Grillo Meaterra 2022

Der Grillo des sizilianischen Weinguts Meaterra ist ein Weißwein mit einer lebendigen, frisch-würzigen Schulter , der im Westen Siziliens nach umweltfreundlichen Anbaumethoden produziert wird. Grillo zählt zu den wichtigsten Rebsorten Siziliens und ist besonders in der Region Trapani verbreitet, wo er die begehrteste Rebsorte für die Marsala-Herstellung ist. Obwohl der Ursprung dieser Sorte noch nicht vollständig geklärt ist, gilt die Hypothese, dass sie aus einer Kreuzung von Catarratto und Zibibbo, zwei weiteren bekannten sizilianischen Rebsorten, entstanden ist, als am weitesten verbreitet.

Meaterra Grillo ist ein Weißwein aus der gleichnamigen Rebsorte, die nach zertifizierten biologischen Richtlinien auf sandigen und kalkhaltigen Böden angebaut wird. Die Reben profitieren zudem vom warmen mediterranen Klima der Region, das von kräftigen Meeresbrisen umweht wird. Nach der Handlese erfolgt die Vinifizierung in Edelstahltanks mit spontaner alkoholischer Gärung ausschließlich durch einheimische Hefen. Die anschließende Reifung findet zwischen Stahltank und Flasche statt, um den Charakter des Weins nicht durch Holzeinschlag zu verändern. Aus demselben Grund wird auf invasive Klärungs- oder Filtrationsverfahren verzichtet.

Meaterras Grillo präsentiert sich in einem intensiven Strohgelb. Das Duftpanorama besticht durch einladende Aromen von Zitrusfrüchten wie Zitrone und Blüten wie Lavendel, kombiniert mit mineralischen Jodnoten und Anklängen mediterraner Kräuter, die an Rosmarin erinnern. Am Gaumen offenbart er eine ausgewogene Struktur mit einem harmonischen Zusammenspiel von Würze und Frische sowie einem anhaltenden Abgang mit Zitrus- und Mineralnoten. Dank seines maritimen Charakters harmoniert dieser Weißwein hervorragend mit Fisch-, Schalentier- und Muschelgerichten.