Grillo 'della Timpa' Feudo Montoni 2025

Der Grillo “Della Timpa” von Feudo Montoni entsteht in Sizilien, genau genommen in Cammarata in der Provinz Agrigento. Feudo Montoni ist ein historisches Anwesen, das auf die zweite Hälfte des 15. Jahrhunderts zurückgeht, als die aragonesische Familie Abatellis beschloss, eine quadratische Hofresidenz zu bauen; 1595 erwähnt Andrea Bacci in seinem Werk “De Naturali Vinorum Historia” dieses Anwesen und den Wein, der dort produziert wird. Am Ende des 19. Jahrhunderts verbindet die Familie Serci ihren Namen mit dem Feudo: Rosario Serci erwirbt das Anwesen und beginnt, die angrenzenden Ländereien zu bewirtschaften, wobei er die Biodiversität und das Ökosystem des Ortes respektiert. Von Generation zu Generation wurde diese Arbeitsweise weitergegeben, bis zu Fabio, der heute erfolgreich das Familienunternehmen leitet, mit stets Blick auf die Zukunft.

Die Weinberge des Grillo “Della Timpa” von Feudo Montoni befinden sich in etwa 700 Metern Höhe über dem Meeresspiegel. “Timpa” ist der Name des Cru, aus dem die Trauben stammen, und im sizilianischen Dialekt bezieht es sich auf die weite Neigung, auf der die Weinberge wachsen. Der Boden ist hauptsächlich sandig, was zu einem eleganten, aber entschlossenen Endprodukt führt; die gewählte Landwirtschaft ist biologisch mit einem minimalem menschlichen Eingriff und dem Verzicht auf schädliche Herbizide und Pestizide. Die Ernte erfolgt manuell und die Trauben werden in großen Kisten angeordnet, bevor sie in die Kellerei gelangen; die Fermentation erfolgt in Betontanks im Kontakt mit den Schalen. Sie reift 6 Monate auf der Hefe mit systematischem Batonnage.

In der Sicht präsentiert sich der Grillo “Della Timpa” von Feudo Montoni in einem strohgelben Farbton mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet der Aromen erinnert an Noten von weißem Pfirsich, Nespole und floralen Noten von Ginster, Jasmin und Mandelblüten; am Gaumen ist er elegant, anhaltend mit guter Frische im Abgang , die die allgemeine Struktur ausgleicht. Er passt ideal zu gedämpftem Fisch, Krustentieren und gewürzten Muscheln; auch interessant zu frischen Kuhmilchkäsen und weißen Fleischgerichten in Eintopf. Perfekt für entspannende und romantische Aperitifs am Meer im Sommer, um ein Produkt aus der italienischen Tradition zu genießen, das durch authentische und echte Aromen gekennzeichnet ist.