Grignolino 'Vicini' Jean Yves Peron 2019

Jean-Yves Pérons Grignolino „Vicini“ ist ein französischer Wein aus Savoyen, nur wenige Kilometer von der italienischen Grenze entfernt. Jean-Yves beschloss, seiner Leidenschaft für Wein nachzugehen und begab sich auf eine Weltreise, die ihn verschiedene Traditionen und Weinherstellungsmethoden kennenlernen ließ, die er später in seinem Weingut anwandte. 2017 nahm er die Weinproduktion offiziell auf und brachte die ersten Flaschen auf den Markt, auch dank der Unterstützung der beiden erfahrenen Önologen Paolo Angelino und Giorgio Barbero.

Die Grignolino-Trauben der Sorte „Vicini“ von Jean-Yves Péron wachsen auf vorwiegend aus Lehm und Kalkstein bestehenden Böden und ergeben Weine mit eleganter Struktur und ausgeprägtem Charakter. Die Prinzipien des biodynamischen Anbaus werden bevorzugt, um sowohl das Ökosystem der Weinberge als auch die Entwicklungs- und Reifephasen des Rohmaterials optimal zu berücksichtigen. Die Weinberge liegen an steilen Hängen, die mit Maschinen und Zugtieren schwer zugänglich sind, weshalb die Pflege der Reben ausschließlich von Hand erfolgt . Gemäß dieser Philosophie wird die alkoholische Gärung im Keller durch die Wirkung natürlicher Hefen im Holzfass ausgelöst, wo der Wein einige Monate vor der Abfüllung reift.

Jean-Yves Pérons Grignolino „Vicini“ präsentiert sich in einem hellen Rubinrot mit granatroten Reflexen. Sein Bouquet verströmt Aromen von roten Blüten wie Rosen und fruchtigen Noten von Himbeeren und Hagebutten. Am Gaumen ist er elegant, intensiv und vollmundig mit präsenten, harmonisch eingebundenen Tanninen. Er passt hervorragend zu gemischten und aufgeschnittenen Wurstwaren, gegrilltem rotem und weißem Schmorbraten und harmoniert auch exzellent mit einfachen saisonalen Gemüsegerichten.

Ein trinkbarer Wein, der sich für festliche Mahlzeiten eignet und ein Produkt mit authentischen und unverfälschten Aromen bietet.