Greco 'Ermes' Antico Castello 2022
Der Greco vom Weingut Antico Castello ist ein reichhaltiger, strukturierter Weißwein aus Kampanien, der 6 Monate auf der Feinhefe im Stahl ausgebaut wurde. Im Glas leuchtet er in einem prächtigen Goldgelb und enthüllt den Reichtum des vollen, umhüllenden Schluckes, der im Abgang durch eine angenehme saftige Ader erfrischt wird. In der Nase zeigen sich Noten von Kräutern, vor allem Salbei, begleitet von Aromen weißer Blumen und gelber Äpfel
Der Greco „Ermes“ vom Weingut Antico Castello ist ein Weißwein mit einem lebendigen, mineralischen Charakter – ein charakteristisches Merkmal der Rebsorte und des Terroirs der Irpinia. Wie der Name schon sagt, ist Greco eine weiße Rebsorte griechischen Ursprungs, die seit der Antike in Kampanien, insbesondere in der Irpinia, angebaut wird, wo sie ihre höchste Qualität erreicht. Ihr Auftreten in Süditalien lässt sich bis ins 7. Jahrhundert v. Chr. zurückverfolgen, infolge der griechischen Kolonisation, die zur Entstehung der Magna Graecia führte. Es handelt sich um eine Rebsorte von höchster Qualität, die bereits in der Antike hoch geschätzt wurde, wie Plinius der Ältere bezeugt, der berichtete, dass Greco aufgrund seines Wertes nur einmal bei Banketten ausgeschenkt wurde.
Der „Ermes“ Greco Antico Castello wird ausschließlich aus Greco-Trauben hergestellt, die auf dem Lehmboden der Masseria del Prizio wachsen. Die Reben befinden sich 400 Meter über dem Meeresspiegel und profitieren von West- und Ostausrichtung. Die Lese erfolgt in der Regel von Hand in den ersten zehn Oktobertagen. Anschließend werden die Trauben schonend gequetscht und einige Stunden vor der Gärung auf den Schalen mazeriert . Der so gewonnene Most wird zur temperaturkontrollierten alkoholischen Gärung in Edelstahltanks gefüllt. Die anschließende Ausbauphase findet ebenfalls in Edelstahltanks statt und dauert sechs Monate auf der Feinhefe, bevor der Wein abgefüllt wird und noch einmal kurz im Glas ruht.
Der Greco 'Ermes' von Antico Castello präsentiert sich in einem strohgelben Gelb mit goldenen Reflexen. In der Nase entfaltet er ein reichhaltiges und intensives Bouquet mit dominanten Aromen von Salbei und aromatischen Kräutern, die sich mit Noten von weißen Blüten und gelbem Apfel sowie angenehmen mineralischen Nuancen verbinden. Am Gaumen ist er strukturiert und vollmundig , sehr erfrischend und besticht durch ein lebendiges, würzig-mineralisches Timbre mit leichten Mandelnoten.