Gewürztraminer Passito 'Juvelo' Cantina Andriano 2021
NeuheitDer Gewürztraminer Passito 'Juvelo' von Cantina Andriano trägt die Unterschrift der ältesten Genossenschaftskellerei Südtirols, die Ende des 19. Jahrhunderts in Andriano gegründet wurde und heute einen seltenen süßen Schatz bewahrt. Die Gewürztraminer-Trauben bleiben einige Stunden auf der Schale, dann fermentiert der Most und der Wein reift elf Monate in Barrique. Im Glas hat er eine intensive goldene Farbe und bietet Aromen von Honig, Kamille, Quitte und kandierter Orangenschale. Der Schluck ist süß, voll und voluminös, unterstützt von einer schönen Frische. Hervorragend zu einem Apfelstrudel
Gewürztraminer Passito 'Juvelo' Cantina Andriano porta la firma della Cantina Andriano, la più antica cantina cooperativa dell'Alto Adige, fondata alla fine dell'Ottocento ai piedi delle montagne che dominano la valle dell'Adige. Il nome richiama un gioiello, ed è proprio questo il ruolo del passito nella gamma della cantina.
Le uve di Gewürztraminer restano a contatto con le bucce per almeno tre ore prima di una pressatura soffice. Dopo la fermentazione il vino matura per undici mesi in barrique, che ne arrotondano la trama.
Nel calice è giallo dorato intenso e offre aromi di miele, camomilla, mela cotogna e scorza d'arancia candita. Il sorso è dolce, pieno e voluminoso, con un perfetto equilibrio tra dolcezza, freschezza e calore: ideale con formaggi erborinati, dolci al cucchiaio e strudel.