Gevrey Chambertin 'Aux Corvées' Henri Richard 2022
Naturwein
Seltene WeinDer Gevrey Chambertin "Aux Corvées" ist ein Rotwein von großer Regionalität und Eleganz, der die kristallklare Klasse des Burgunder Pinot Noir zum Ausdruck bringt. In der Nase entfalten sich Noten von sauberen roten Früchten, Waldbeeren, Gewürzen und gerösteten Nuancen. Am Gaumen zeigt er eine edle, majestätische und saftige Struktur, mit feinen Tanninen und hervorragender Frische
Der Gevrey Chambertin “Aux Corvées” von Henri Richard entsteht im Dorf Gevrey-Chambertin, in dem große Pinot Noir hergestellt werden. Im Jahr 1938 beschloss Jean Richard, ein kleines Stück Land zu kaufen, um Wein zu produzieren; 1939 unterstützte sein Sohn Henri den Vater bei diesem Projekt und begründete eine familiäre Tradition, die bis heute mit Leidenschaft und Kraft fortgeführt wird: Henris Töchter und heute seine Enkel setzen das ursprüngliche Projekt fort. Im Jahr 2005 wurde offiziell die Bio-Zertifizierung erlangt, dank der Hilfe des Önologen Patrick Malloier, und anschließend ein weiterer Schritt unternommen, indem die Zertifizierung nach biodynamischen Richtlinien erreicht wurde.
Die Pinot Noir-Trauben des Gevrey Chambertin “Aux Corvées” von Henri Richard stammen aus Weinbergen im Alter von 20 bis 50 Jahren, in denen der menschliche Eingriff auf ein Minimum reduziert wird, um das Rohmaterial und die Reifezeiten der Früchte zu respektieren. Die Höhe der Reben liegt zwischen 250 und 300 Metern über dem Meeresspiegel mit einer guten Sonnenexposition, nach Osten ausgerichtet. Die Trauben werden von Hand geerntet und die Weinbereitung erfolgt mit ganzen Trauben und alkoholischer Gärung im Holz; der Wein reift über 12 Monate in Barriques und wird ohne Klärung oder Filtration abgefüllt.
Der Gevrey Chambertin “Aux Corvées” von Henri Richard zeigt im Glas ein intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen; in der Nase entfalten sich Noten von Waldbeeren, Heidelbeeren und Erdbeeren sowie süße Gewürze. Am Gaumen zeigt er sich elegant mit Aromen von reifer und vollmundiger Frucht und feinen Tanninen, die Glas für Glas zum Genießen einladen. Als Begleitung empfiehlt sich rotes Fleisch, sowohl geschmort als auch gegrillt; außerdem passen gut erste Gänge mit intensiven Saucen und gereifte Käsesorten für einen interessanten Abschluss. Ein hervorragender Wein, den man an Winterabenden vor dem Kamin mit einem guten Buch genießen kann oder für formelle Anlässe, um einen Wein mit großem Potenzial zu teilen, der durch die Arbeit von Menschen entstanden ist, die die umgebende Natur respektieren.