Garnacha 'Prohibida Ecologico' Bodegas Piedra 2022

Das spanische Weingut Bodegas Piedra präsentiert die Garnacha 'Prohibida Ecologico', einen Rotwein mit saftigem und umhüllendem Geschmack, der nach den Richtlinien der zertifizierten biologischen Landwirtschaft hergestellt wird. Wir befinden uns in Zamora, in der autonomen Gemeinschaft Kastilien und León, wo die Familie Piedra seit über 50 Jahren daran arbeitet, die lokale Tradition nachhaltig zu fördern, indem sie moderne Kenntnisse und Technologien der Branche nutzt.

Die Garnacha 'Prohibida Ecologico' von Bodegas Piedra stammt ausschließlich von Garnacha Tinta Trauben aus einem alten Weinberg, der 1967 angelegt wurde und im traditionellen Bush-Vine-System bewirtschaftet wird, wo die Garnacha-Reben mit Tinta de Toro-Reben abwechseln. Die Pflanzen, die nach zertifizierten biologischen Standards kultiviert werden, wachsen auf Böden mit variabler Textur aus alluvialem Ursprung. Die Ernte erfolgt von Hand in der zweiten Septemberhälfte in 20-Kilo-Kisten mit sorgfältiger Auswahl der Trauben, die dann in Edelstahltanks zur alkoholischen Gärung bei kontrollierter Temperatur gebracht werden.kontrolliert, begleitet von einer verlängerten Mazeration auf den Schalen. Anschließend wird die Flüssigkeit in gebrauchte französische Eichenfässer umgefüllt, wo die malolaktische Gärung vollständig stattfindet und eine Reifung von 4 Monaten erfolgt. Nach weiteren 6 Monaten Flaschenreifung ist der Wein schließlich bereit für den Markteintritt.

Der 'Prohibida Ecologico' Garnacha von Bodegas Piedra hat eine leuchtend rubinrote Farbe. Aus dem Glas steigen fruchtige Aromen von Kirsche, Pflaume und Beeren auf, die von floralen Noten von Rose und Veilchen sowie von verschiedenen Gewürzen begleitet werden. Der Geschmack ist sehr ausgewogen, saftig und umhüllend, gekennzeichnet durch einen angenehmen frischen und anhaltenden Abgang.