Ancestral Perlwein 'Regina' Nevio Scala 2022

Nevio Scalas Frizzante Ancestrale „Regina“ ist ein flaschenvergorener Wein mit einem sanften, aromatischen Charakter , der aus einer Cuvée der aromatischen Rebsorten Moscato Giallo und Moscato Bianco entsteht. Die Muskateller-Familie ist allgemein an ihrem unverwechselbaren Aroma von weißem Moschus erkennbar, daher der Name Moscato. Die Appellation „Regina“ ist eine Hommage an diese Familie, die seit jeher als „Königin“ unter den aromatischen Rebsorten und als „Königin“ der Euganeischen Hügel, der Heimat des Weinguts Nevio Scala, gilt. Darüber hinaus ist diese Flasche Regina, Nevios Mutter, gewidmet, die über 100 Jahre im Schatten der Moscato-Weinberge lebte.

Der „Regina“ Nevio Scala Frizzante Ancestrale ist eine Cuvée aus Moscato Giallo (65 %) und Moscato Bianco (35 %). Diese Rebsorten werden in Corte, Gemeinde Lozzo Atestino, auf sandigen Böden vulkanischen Ursprungs nach den Prinzipien des zertifizierten ökologischen Landbaus angebaut. Die Trauben werden ausschließlich von Hand geerntet und anschließend im Keller entrappt und schonend gepresst. Der so gewonnene Most gärt spontan in Zementtanks. Die Abfüllung erfolgt noch während der Gärung, um die leichte Schaumbildung direkt in der Flasche nach der traditionellen Methode ohne Zugabe von Zucker zu ermöglichen. Nach einer angemessenen Ruhezeit wird der Wein schließlich freigegeben.

Der Ancestrale Frizzante „Regina“ vom Weingut Nevio Scala präsentiert sich in einem hellen Strohgelb und ist leicht trüb. In der Nase wechseln sich duftende Hefenoten mit angenehmen Aromen von getrocknetem Jasmin, Pfirsich, Zitronenschale, weißem Moschus und Salbei ab. Die ausgeprägte Frische und die lebhafte Perlage verleihen dem Wein einen spritzigen Charakter, der durch die markante Würze unterstrichen wird und in einen trockenen, aber weichen Abgang übergeht.