Friulano 'San Pietro' I Clivi 2025
Weine des WinzersDer Friulano "San Pietro" ist ein voller und ausdrucksstarker Weißwein, der auf der Feinhefe in Stahl vinifiziert und gereift wurde. Er hat Aromen von reifen gelben Früchten, Haselnuss und leichten mineralischen Nuancen. Der Geschmack offenbart eine gute Komplexität, Salzigkeit und eine hervorragende Frische.
Der Friulano "San Pietro" von I Clivi ist ein Wein mit historischer Identität, wie die Weinberge, aus denen die Friulano-Trauben stammen, die diesen hervorragenden, frischen und mineralischen Wein hervorbringen, der den klassischen vinologischen Normen widerspricht, direkt und Vorreiter starker Emotionen. Man blickt zurück auf die Weinherstellung im Friaul-Julisch Venetien, insbesondere in den Colli Orientali, einer glücklichen Insel, die über dem charakteristischen „Flysch“ liegt, dem Zusammentreffen von Sandsteinen und Mehlsteinen ozeanischen Ursprungs.
Alte Reben, die eine üppige Vergangenheit in sich tragen. Geringe Erträge pro Hektar, aber Nektar erster Klasse und erstaunlicher Genuss. Der autochthone Weinberg „San Pietro“ ist circa 70 Jahre alt und wird gemäß den Vorgaben des biologischen Anbaus geführt. Nach der Ganztraubenpressung, ohne Entrappung, wird der Most statisch dekantiert und am folgenden Morgen beginnt die spontane Fermentation, ohne Zugabe von Hefen, in Edelstahl. Die Reifung erfolgt über 6-8 Monate auf den feinen Hefen, die in Suspension gehalten werden, in Edelstahl. Schließlich wird der Wein mit einer leichten Filtration und Sulfitierung abgefüllt.
Der Friulano "San Pietro" hat eine intensive strohgelbe Farbe. In der Nase ist er exotisch, blumig, mit schwefeligen Noten von Talk und gleichzeitig mit duftenden Anklängen. Am Gaumen ist es ein kontinuierlicher Dialog zwischen pikantem Prickeln, sauer und fett und edlen Sprenkeln kostbarer Mineralität. Klasse-Tastbarkeit, ein Wein, der beeindruckt, obwohl er zart ist und auf Zehenspitzen steht. Ein kräftiger Schluck mit scharfen Bissen. Gehen und sich auf einem Hügel verlieren, der mit fruchttragenden Haselnussbäumen geschmückt ist, umgeben von wunderschönen Blumen. Fesselt!