Franciacorta Dosaggio Zero 'Uno' Colline della Stella - Arici
Der Franciacorta Uno Colline della Stella - Arici ist ein Schaumwein, aus Chardonnay und Pinot Noir, mittelkräftig, bis 30 Monate auf den Hefen gealtert
Der Respekt vor dem Terroir, immer und überall. Das ist es, was Andrea Arici Ende der 90er Jahre dazu bewogen hat, einige terrassierte Weinberge in der Gemeinde Gussago wiederzubeleben, um mit der Produktion von ungesüßtem Schaumwein zu beginnen, aus dem die wahre Persönlichkeit eines der am besten geeigneten Terroirs in Italien für die Produktion von Schaumweinen, der Franciacorta, hervorgehen kann. Dieser Dosaggio Zero Colline della Stella präsentiert sich mit einer Visitenkarte, die auf Mineralität basiert, einem Merkmal, das sich dank eines trockenen, geschmeidigen und klaren Trinkens entwickelt, das äußerst befriedigend ist.
Der Franciacorta Dosaggio Zero Collina della Stella von Arici entsteht aus einer Cuvée, in der neben Chardonnay ein kleiner Prozentsatz Pinot Nero zu finden ist. Die Trauben, die während der Ernte sorgfältig gelesen werden, durchlaufen eine erste Fermentation in Stahl, wobei sie für ein halbes Jahr auf den Feinhefen bleiben. Dann, wie es die Produktionsregeln des Metodo Classico vorsehen, erfolgt die zweite Gärung in der Flasche, wo der Wein mindestens 18 Monate auf seinen eigenen Hefen reift, am Endewobei die Degorgierarbeiten durchgeführt werden, ohne irgendein Dosiersirup hinzuzufügen.
Dieser Franciacorta Dosaggio Zero Colline della Stella präsentiert sich im Glas mit einer intensiven, strahlenden und leuchtenden strohgelben Farbe; die Perlage ist fein und anhaltend. Das Aromenspektrum, das sich in der Nase entwickelt, erzählt von frischen Noten, dominiert von blumigen und fruchtigen Empfindungen, die auch von Nuancen von geröstetem Brot und Hefe bereichert werden. Am Gaumen beeindruckt er durch die ausgeprägte Mineralität, die sich in einem perfekt ausgewogenen Schluck entfaltet, mit einer frischen und trockenen Textur. Eine Flasche, die den ersten Schritt innerhalb der von Arici produzierten Reihe darstellt, einem jungen Weingut, das in jedem Etikett das franciacortinische Terroir mit Ehrlichkeit und Transparenz präsentiert.