Franciacorta Saten Camossi

Der Franciacorta Saten von Camossi ist ein Metodo Classico Blanc de Blancs, der rein aus Chardonnay hergestellt wird und 24 Monate auf der Hefe reift. Die Reifung eines Teils der Basisweine in Holz und die Verwendung der Methode SoloUva verleihen dem Wein eine ausdrucksstarke Fülle und eine Cremigkeit, die ihn besonders angenehm und intensiv machen, mit Aromen von Zitrusschale, reifem gelbem Obst und würzigen Nuancen. Der Schluck ist reich und voll, mit fruchtiger Weichheit und einem Finale von lebhafter mineralischer Frische.

Der Camossi Franciacorta Saten wird aus Chardonnay-Trauben hergestellt, die aus den Parzellen des Anwesens stammen, die sich in Erbusco befinden, auf Böden mittlerer Textur, bestehend aus Ton, Schluff und Sand, und in Fantecolo auf Böden, die vor allem durch das Vorhandensein von Ton und Kalkstein gekennzeichnet sind. Die Weinberge sind auf den typischen sanften Hügeln der Franciacorta angepflanzt, mit einer Pflanzdichte von 6500 Reben pro Hektar und einem Ertrag von nicht mehr als 90 Quintalen/ha. Die Trauben der einzelnen Weinberge werden separat vinifiziert, und nach der Ernte werden die Trauben sanft gepresst und der Most zur Fermentation in Edelstahl weitergeleitet. Die vinsclairs reifen 6 Monate auf der Feinhefe, teilweise in Edelstahl und teilweise in alten Barriques dritten und vierten Durchgangs. Nach der Erstellung der Cuvée erfolgt der Tiraggio nach der Methode SoloUva unter Verwendung nur des Mostes, ohne Zugabe von Zucker. Der Wein durchläuft die zweite Fermentation in der Flasche, mit einer Lagerung auf der Hefe von 24 Monaten vor dem Dégorgement.

Der Metodo Classico Saten von Camossi zeichnet sich durch die reife Ausdrucksfülle, die saftige Frucht, die Eleganz und die florale Raffinesse aus, die für Chardonnay typisch sind. Der leicht niedrigere Druck des Saten macht ihn besonders zart und geeignet, um ihn mit Aperitifs oder Fischvorspeisen zu genießen. Im Glas hat er eine ziemlich intensive strohgelbe Farbe, mit feiner und anhaltender Perlage. In der Nase entfaltet er Aromen von Zitrusblüten und weißen Blumen, Zitrusschale, reifem gelbem Obst, Vanille und zarten Gewürzen. Der Antritt am Gaumen ist cremig und harmonisch, mit einer angenehm reifen und intensiven Frucht, durchzogen von einer klaren frischen und salzigen Ader.