Franciacorta Saten 61 Berlucchi

Berlucchi '61' in seiner Satén-Variante ist die Verherrlichung des Chardonnay-Charakters schlechthin. Der Name erinnert an das Jahr, in dem der erste Franciacorta entstand: 1961. Dies war das erste Produktionsjahr nach der klassischen Methode, die, wie der Weinexperte Franco Ziliani sechs Jahre zuvor gegenüber Guido Berlucchi erklärt hatte, „ein Schaumwein nach französischer Art“ sein sollte. Aus dieser mit größter Neugier und Unternehmungslust begonnenen Idee entwickelte sich das Abenteuer der Schaumweinherstellung in Brescia, das unter dem Namen Franciacorta nach und nach Erfolg feiern sollte. Ein Name, der sofort Klasse und Charme, Cremigkeit und Finesse suggeriert. Es ist kein Zufall, dass dieser Schaumwein dank seiner unbestrittenen und makellosen Eleganz schnell mit der Modewelt, den exklusivsten Veranstaltungen und den raffiniertesten Dinnern in Verbindung gebracht wurde.

Dieses Etikett von „Berlucchi 61“ kennzeichnet einen Franciacorta Satén, also einen nach der klassischen Methode hergestellten Schaumwein, der ausschließlich aus Chardonnay-Trauben produziert wird und nach der zweiten Gärung einen geringeren Kohlensäuregehalt aufweist. Die Herstellung beginnt mit der klassischen Vinifizierung in Edelstahltanks, die einen reinen Chardonnay-Weißwein ergibt. Dieser wird abgefüllt und mit Zucker und Hefe versetzt. Die Flasche wird verkorkt, um die zweite Gärung einzuleiten. Sobald die Hefen den gesamten Zucker in Alkohol und Kohlendioxid umgewandelt haben, stoppt die Gärung und die mindestens 24-monatige Reifezeit auf der Hefe beginnt. In dieser Zeit entwickelt der Wein die typischen, duftenden Aromen und die Komplexität, die diesen Rebtyp auszeichnen. Nach der Hefereife folgt eine weitere zweimonatige Flaschenreifung nach dem Degorgieren.

Der Franciacorta Saten 'Berlucchi 61' ist die Reinheit des Chardonnays in seiner zartesten und feinsten Form. Die Perlage ist, wie es für diese Rebsorte typisch ist, weich, cremig und anhaltend. In der Nase entfaltet sich ein reichhaltiges und elegantes Bouquet mit Noten von reifen gelben und tropischen Früchten, die mitunter fast kandiert wirken. Duftende Anklänge von Gebäck und Mürbeteig zeugen von der Interaktion mit Hefe. Am Gaumen umhüllt die Cremigkeit den Wein und harmoniert perfekt mit der Frische und Würze . Der Abgang ist präzise und anhaltend. Wenn die Ausdruckskraft des Chardonnays auf die Böden der Franciacorta trifft und in einer Saten-Variante gezügelt wird, spricht das Ergebnis eine elegante Sprache.