Franciacorta Saten 1701

Der Franciacorta Saten von 1701 ist ein cremiger und dynamischer Schaumwein , der das stetige Wachstum eines kleinen, handwerklichen Weinguts beweist. In einer so ertragreichen Region wie Franciacorta ist es nicht einfach, sich aus Leidenschaft dem Weinbau zu widmen und dabei auf geringe Erträge und kleine Parzellen zu setzen. Die Mitarbeiter von 1701 wagten dieses ungewöhnliche Projekt: Sie besaßen vier Hektar in der bekannten Gegend, die seit Jahrhunderten nach der klassischen Methode bewirtschaftet wurden, und beschlossen, diese vollständig auf biodynamische Prinzipien umzustellen. Als erstes Weingut der Region, das eine so klare Entscheidung traf, hat sich 1701 mit immer überzeugenderen und vollmundigeren Weinen einen Namen gemacht und sich zu einem der interessantesten und qualitativ hochwertigsten Weingüter der Gegend entwickelt. Insgesamt gibt es nur 50.000 Flaschen – für Kenner und alle, die ein authentisches und lebendiges Weinerlebnis suchen.

Der Franciacorta-Schaumwein Saten aus dem Jahr 1701 wird aus reinen Chardonnay-Trauben hergestellt, die in der renommierten Lage in der Provinz Brescia wachsen. Im Weinberg werden die Prinzipien der Biodynamik befolgt, um gesunde und qualitativ einwandfreie Früchte zu erhalten. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, wobei die Trauben direkt vom Weinberg sorgfältig selektiert werden. Nach besonders schonendem Entrappen findet die erste Gärung in Stahltanks statt, dank der natürlichen Hefen und der Herstellung eines Vorteigs. Jede Lage wird separat vinifiziert und für die zweite Gärung in der Flasche zusammengeführt. Der Saten reift 30 Monate auf der Hefe.

Der Franciacorta Saten präsentiert sich im Glas strohgelb mit einer außergewöhnlich feinen und anhaltenden Perlage. Schon beim ersten Schnuppern offenbart er seine Vielseitigkeit: Ein Bouquet von großer Breite und Komplexität, bestehend aus feinem Gebäck, geklärter Butter, Mandeln und Haselnüssen sowie Anklängen von goldenen Äpfeln. Ein wahrer Genuss der Finesse, der am Gaumen seine volle Pracht entfaltet. Cremigkeit trifft auf eine raffinierte, würzige Note, die den Abgang deutlich verlängert. Geschmeidig und vielseitig , passt dieser Wein hervorragend zu Vorspeisen, Hauptgerichten und Fischgerichten.