Franciacorta Pas Dosé Millesimato Chiara Ziliani 2018

Der Pas Dosé von Chiara Ziliani entsteht in Provaglio d'Iseo, im Herzen der Franciacorta, aus Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben, die in den Weinbergen des Weinguts angebaut werden. Die Entscheidung, die Cuvée nicht zu dosieren, lässt einen authentischen Charakter hervortreten, der durch 31 Monate Reifung auf der Hefe definiert ist. Die Perlage ist fein und kontinuierlich, mit leuchtenden goldenen Reflexen, während sich in der Nase Aromen von Birne und Pfirsich entfalten, mit zitrusartigen Anklängen und Noten von weißen Blumen. Am Gaumen ist er umhüllend und saftig. Zu probieren mit einer Tartare von roten Garnelen