Franciacorta Demi-Sec 'Nectar' Bellavista

Der Franciacorta Demi-Sec „Nectar“ von Bellavista ist einnatürliches und sinnliches Ausdruck eines Stils und eines Gebiets, in dem verschiedene Facetten miteinander kombiniert werden. Es handelt sich um eine äußerst limitierte Produktion, die ein sehr hohes Qualitätsniveau bei der extrem reduzierten Anzahl von vinifizierten Flaschen aufweist. Es ist die gleiche autoritative Unterschrift von Bellavista, die diesen seltenen Schaumwein als ‚einen Gedanken an uralte Gegenwart‘ definiert, aufgrund seiner natürlichen Essenz. Die ursprüngliche Produktionsphilosophie, die Bellavista Anfang des 18. Jahrhunderts bewegte, umfasst heute Technologien, die der Natur und der Umwelt dienen. Was daraus resultiert, ist eine Erzählung voller faszinierender Inhalte, erzählt in einer eleganten und feinen Sprache.

„Nectar“ Franciacorta Demi-Sec Bellavista wird ausschließlich aus Chardonnay-Trauben gewonnen, die von mindestens 30 verschiedenen Weinbergen stammen, die in der höchsten Hügelzone liegen und nach Süden ausgerichtet sind. Die Fermentation der Trauben, die den Basiswein ergeben, erfolgt zu 30%in kleinen Fässern aus weißer Eiche. Nach Abschluss der Vinifikation wird dieser abgefüllt und mit einem süßen Most aus dem Trocknen der Trauben der Weinberge von Bellavista ergänzt. Bereit für die Flaschengärung, durchläuft „Nectar“ seinen Schaumweinprozess, der ihnnach 4 Jahren nach der Ernte aus dem Keller bringt.

Bellavista Franciacorta Demi-Sec Nectar zeigt eine intensive strohgelbe Farbe, belebt durch eine feine und anhaltende Perlage. Sein Duft erinnert an kandierte weiße Früchte, Blumen und Honig. Eine hervorragende geschmackliche Übereinstimmung verleiht diesem Franciacorta große Kohärenz und Kohäsion in seinen Degustationsphasen. Weichheit und Frische interagieren in einemfeinen und ausgeglichenen Gleichgewicht. Er zählt zu den Schaumweinen, die die unterschiedlichsten Gaumen verzaubern können.