Franciacorta Extra Brut 'Cuvée Prestige Edizione 48' Magnum Ca' del Bosco
Der Franciacorta Extra Brut „Cuvée Prestige Edizione 48” Ca' del Bosco ist ein frischer und lebhafter Franciacorta Extra Brut mit einem sehr angenehmen Aroma, der etwa 25 Monate auf der Hefe in der Flasche gereift ist. Fruchtige Aromen von Pfirsich, Blumen und Zitrusfrüchten verbinden sich mit Noten von Backwaren und gerösteten Mandeln: ein Symbol für Franciacorta!
Der Franciacorta Cuvée Prestige Edizione 48 von Ca' del Bosco gilt als Maßstab in der Welt der Schaumweine. Ein Name, der für Qualität steht: Ca' del Bosco, eines der bedeutendsten Weingüter Italiens, erzählt mit dieser Cuvée Prestige Edizione 48 seine ganze Geschichte. Alles begann mit Maurizio Zanella, einem jungen Mann mit einer Leidenschaft für Wein, der mit seiner Familie nach Erbusco zog und beschloss, seinen ersten Weinberg anzulegen. Maurizio hätte sich nie träumen lassen, dass dieser einfache Weinberg der Grundstein für ein Unternehmen sein würde, das zum Vorbild in der Welt des italienischen Schaumweins werden sollte. Der Wendepunkt kam einige Jahre später, als Maurizio in die Champagne reiste und, fasziniert von den großen Schaumweinen, beschloss, sein Leben der Kreation eines Schaumweins zu widmen, der alle Merkmale des französischen Stils widerspiegeln sollte. So entstand die Prestige Cuvée – ein lang gehegter Traum, der in flüssiger Form Wirklichkeit wurde! Dieser traditionelle Schaumwein im Stil von Ca' del Bosco, entstanden aus über 30 Jahren Erfahrung, verkörpert die Seele und das Wesen der Franciacorta-Region perfekt. Eine Edition, die der Geschichte dieses traditionsreichen Weinguts Tribut zollt und die Essenz der verschiedenen Terroirs der Franciacorta einfängt.
Der Franciacorta Cuvée Prestige „Edizione 48“ wird aus feinsten Chardonnay-Trauben mit einem kleinen Anteil Pinot Noir und Pinot Blanc hergestellt. Die Trauben stammen aus 197 verschiedenen Weinbergen , von denen 162 ausschließlich dem Chardonnay gewidmet sind. Die Reben sind durchschnittlich 19 bis 29 Jahre alt und wurzeln in lehmigen und kalkhaltigen Böden. Sie werden acht Monate lang separat in temperaturkontrollierten Stahltanks vergoren und anschließend mit Reserveweinen der besten Jahrgänge verschnitten, um die perfekte Rezeptur für diese herausragende Cuvée zu finden. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche nach den Prinzipien der Metodo Classico, und die Reifung auf der Hefe dauert etwa 25 Monate, was dem Wein seinen einzigartigen und reichen Charakter verleiht. Er ist ein Extra Brut im wahrsten Sinne des Wortes und mit etwa 1,0 Gramm Zucker pro Liter dosiert.
Der Ca' del Bosco Franciacorta 48 präsentiert sich mit einer edlen, hellen strohgelben Farbe, durchzogen von feinen, anhaltenden Perlen. In der Nase entfalten sich zarte, sich allmählich entfaltende und duftende Noten von Zitrusfrüchten, Apfel, weißem Pfirsich und exotischen Früchten, bereichert durch Anklänge von Gebäck, Trockenfrüchten und mineralischen Nuancen. Der lebendige und spritzige Geschmack verführt mit unwiderstehlicher Frische , lebendig und harmonisch. Der Wein ist leicht und einladend und klingt angenehm fruchtig aus. Genießen Sie ihn zu frischen Fischvorspeisen, Carpaccio, Sushi und Sashimi oder zu Meeresfrüchte-Risotto oder Zucchini-Garnelen-Risotto. Frische pur im Wein!