Franciacorta Brut Vezzoli

Der Franciacorta Brut Vezzoli ist ein Metodo Classico, der rein aus Chardonnay in Erbusco, im Herzen des Anbaugebiets der Bezeichnung, hergestellt wird. Es ist ein eleganter und intensiver Blanc de Blancs, eine typische Ausdrucksform der besten Eigenschaften des Gebiets. Dank der Verwendung des SoloUva-Methoden, die keine Zugabe von exogenen Zuckern vorsieht, bewahrt er eine angenehme fruchtige Fülle und hebt die sortentypischen Merkmale einer reifen und reichen Traube hervor. Es ist ein Franciacorta von großem Gleichgewicht, harmonisch, frisch und fruchtig, perfekt zum Genießen beim Aperitif oder mit Meze-Vorspeisen.

Der Brut Metodo Classico von Vezzoli ist ein Franciacorta, der aus einer Auswahl von Chardonnay-Trauben aus den Weinbergen von Erbusco, Adro, Capriolo, Cologne, Cazzago San Martino und Passirano entsteht. Jedes Jahr variiert die Zusammensetzung je nach den Eigenschaften des Jahrgangs, um immer einen harmonischen Wein anzubieten. Das Besondere an den Franciacorta Vezzoli liegt in der Verwendung des SoloUva-Protokolls. In allen Produktionsphasen werden keine exogenen Zucker hinzugefügt. Man beginnt mit gut gereiften Trauben, ohneErnte vorzeitig und zum Zeitpunkt der Tirage und Dosage wird kein Zucker verwendet, sondern selbstproduzierter Traubensaft, um die Integrität der Frucht und die Authentizität der Merkmale des Gebiets maximal zu respektieren. Nach der sanften Pressung fermentiert der Most in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Die Basisweine reifen einige Monate, bevor die Assemblage definiert wird, die auch unter Verwendung von Reserveweinen aus vorherigen Jahrgängen erstellt wird. Die zweite Fermentation erfolgt in der Flasche, mit einer Lagerung auf der Hefe für mindestens 20 Monate.