Franciacorta Brut Nature 1701

Der Franciacorta Brut Nature 1701 ist ein cremiger, trockener und überzeugender Schaumwein , hergestellt nach einer klassischen Methode aus biodynamisch angebauten Trauben. Das Weingut 1701 in Cazzago San Martino hält einen Rekord: Es war das erste Weingut in Franciacorta, das sich von Rudolf Steiners Biodynamik inspirieren ließ. Die Ergebnisse sind wahrlich erstaunlich – oder vielleicht einfach der verdiente Lohn für ernsthafte und leidenschaftliche Arbeit. Seit über drei Jahrhunderten prägt der Weinbau in Franciacorta die Philosophie des Unternehmens. Im Weinberg wird auf jegliche chemische oder synthetische Substanzen verzichtet, während im Keller die Grundweine spontan vergoren und lange auf der Hefe reifen. Ausdrucksstarke Originalität und Einzigartigkeit sind die Eckpfeiler der Unternehmensphilosophie, und im Glas sprechen die Weine – oder besser gesagt: erzählen sie davon!

Der 1701 Brut Nature ist ein nach der klassischen Methode hergestellter Wein, eine Cuvée aus hauptsächlich Chardonnay und einem kleinen Anteil Pinot Noir, aus Weinbergen der Franciacorta. Nur wenige Hektar, lediglich vier, sind mit Reben bepflanzt. Die Trauben werden von Hand sortiert und gelesen, anschließend entrappt und spontan in Stahltanks mit einheimischen Hefen vergoren. Die zweite Gärung erfolgt, wie bei klassischen Methoden üblich, in der Flasche. Der Wein reift 30 Monate auf der Hefe .

Brut Nature 1701 präsentiert sich im Glas in einem blassen Strohgelb mit einer außergewöhnlich feinen und anhaltenden Perlage. Schon beim ersten Riechen entfalten sich frische und elegante Noten von Zitronenschale, Kamille, goldenem Apfel und französischem Gebäck. Große Harmonie und ausdrucksstarke Finesse, die sich auch im Geschmack wiederfinden. Ein Schluck, der durch seine Klarheit und seine Fähigkeit besticht, sowohl cremig als auch dynamisch zu sein. Ein Wein mit einer faszinierenden Perlage – ein Muss im Weinkeller.