Franciacorta Dosaggio Zero 'Animante' Barone Pizzini

Franciacorta Dosaggio Zero „Animante“ ist die Bezeichnung, die Stil und Philosophie von Barone Pizzini, einem der interessantesten Weingüter der Brescia-Region, am besten verkörpert. Als Pionier des nachhaltigen Weinbaus und seit den 1990er-Jahren nach biologischen Richtlinien produziert das Weingut heute Weine von außergewöhnlicher Ausdruckskraft und Reinheit. Das ständige Streben nach höchster Qualität im Weinberg, ein makelloser Weinbereitungsprozess und eine lange Reifezeit ergeben einen Metodo Classico mit intensiven Aromen und einem angenehm frischen und mineralischen Profil.

„Animante“ ist ein Franciacorta Dosaggio Zero vom Weingut Barone Pizzini, einem traditionsreichen Betrieb, der 1870 in Provaglio d’Iseo gegründet wurde. Heute umfasst das Gut rund 50 Hektar Rebfläche in verschiedenen Gemeinden der Appellation. Die Weinberge liegen in hügeligen Gebieten auf einer Höhe von etwa 200 Metern über dem Meeresspiegel. Die Moränenböden , reich an Kies und Geröll und sehr gut durchlässig, bieten ideale Bedingungen für den hochwertigen Weinbau. Animante wird aus einer Auswahl von Trauben aus 25 Parzellen in den Gemeinden Provaglio d’Iseo, Passirano, Cortefranca und Capriolo gekeltert. Die Cuvée besteht überwiegend aus Chardonnay, ergänzt durch Pinot Noir, Pinot Blanc und Erbamat, einer alten, in der Region Brescia heimischen Rebsorte. Nach der schonenden Pressung gärt der Most in temperaturkontrollierten Stahltanks. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche, wobei der Wein vor dem Degorgieren etwa 30 Monate auf der Hefe reift.

Der „Animante“ vom Weingut Barone Pizzini ist ein Franciacorta von exzellenter Qualität, der sich besonders gut als Aperitif und zu Meeresfrüchte- oder Gemüsevorspeisen eignet. Er präsentiert sich in einem strahlenden Strohgelb mit einer leuchtenden, feinen und anhaltenden Perlage. Das Bouquet verströmt raffinierte florale Aromen, Anklänge von Zitrusschalen, Aromen von weißfleischigen Früchten, grünem Apfel, Pfirsich sowie Nuancen von Honig und Trockenfrüchten. Klar und duftend, bietet er einen intensiven und komplexen , herzhaft-fruchtigen Genuss, der in einem harmonischen und anhaltenden Abgang mündet.