Fosso della Rosa Almondo
Fosso della Rosa' ist ein Schaumwein süß und aromatisch. Er ist angenehm, harmonisch und delikat, mit fruchtigen und blumigen Noten: Himbeeren und Wildrosen sind zu erkennen. Er hat einen süßen, frischen und verführerischen Geschmack.
Fosso della Rosa, vom piemontesischen Weingut Giovanni Almondo, ist ein ganz besonderer Wein, eine wahre Spezialität des Hauses, der einen traditionellen Wein in elegantem Gewand präsentiert. Es ist ein blumiger, fruchtiger und leicht prickelnder Rotwein, der sich durch seine reiche Aromatik auszeichnet. Ein Hauch Restzucker, der bei der Vinifizierung erhalten bleibt, verleiht dem Wein eine besonders sanfte und süße Note. Genau diese Geschmackseigenschaft macht ihn zum idealen Begleiter von Desserts mit dunkler Schokolade und Beeren oder von Johannisbeer- oder Heidelbeertörtchen.
Der Wein Fosso della Rosa stammt von einem Familienweingut in Montà, im Herzen des Roero-Gebiets. Das Weingut Almondo umfasst rund 15 Hektar und produziert Weine mit handwerklichem und authentischem Charakter , die Weinliebhaber durch ihre Terroirtreue überzeugen. Die Trauben stammen aus den Weinbergen des Guts, die auf einer Höhe von 300–350 Metern über dem Meeresspiegel liegen und auf für das Roero-Gebiet typischen Böden mit überwiegend sandigem Untergrund und Anteilen von Schluff, Kalkstein und Ton kultiviert werden. Die sonnige Südwestlage und das milde, windige Klima sorgen dafür, dass die Trauben zur Lesezeit gesund und perfekt reif sind. Nach einer mehrtägigen Kaltmazeration erfolgt die Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks mit Maischegärung. Der Gärprozess wird bei einem Alkoholgehalt von 5 % vol. unterbrochen, um einen natürlichen Restzucker zu erhalten.
Giovanni Almondos Rotwein Fosso della Rosa ist das Ergebnis des Wunsches, einen duftenden, unkomplizierten Wein zu kreieren, der sofortigen Genuss bietet. Er präsentiert sich mit einer intensiven, leuchtenden rosa Farbe. Das Bouquet ist raffiniert und elegant, mit floralen Noten von getrockneten Rosenblättern, Iris und Veilchen sowie Aromen von Himbeere, Johannisbeere und Walderdbeere. Am Gaumen ist er verführerisch süß, mit zarten, saftigen und knackigen Fruchtaromen und einer sehr feinen, subtilen Tanninstruktur. Die Süße des ersten Schlucks wird von einer lebendigen Frische perfekt ausbalanciert, die dem Abgang Schwung und Spannung verleiht.