Fiano 'Janare' La Guardiense 2025
Der Fiano „Janare“ von der Cantina La Guardiense ist ein leichtes, frisches und unmittelbares Ausdruck des Sannio Beneventano, ein Weißwein, der nur in Edelstahl vinifiziert wird und zu zarten Gerichten mit mediterranen Fischen passt. Angenehme und zarte Aromen von Blumen, weißen Früchten, Zitrusfrüchten und Kräutern begleiten einen schlanken, frischen und trinkbaren Schluck.
Der Fiano „Janare“ ist ein lebendiger Ausdruck des Terroirs des Sannio Beneventano, meisterhaft interpretiert von der Genossenschaft La Guardiense, einem Produktionsbetrieb, der heute auf mehr als 1000 Winzer-Mitglieder zählen kann. Eine ehrliche und direkte Flasche, die man nach nur wenigen Schlücken versteht, dank eines einfachen Profils, das Frische und Salzgehalt zu den Elementen macht, die den Gaumen leicht machen. In der Nase zeigen sich dann die typischen floralen und fruchtigen Aromen der Rebsorte, dieses Fiano, das so gut in Kampanien gedeiht. Das ideale Etikett für alle Jahreszeiten.
Dieser Weißwein „Janare“ ist ein Fiano, der aus Trauben stammt, die nach dem Guyot-System angebaut werden, und in Weinbergen wachsen, die sich in einer Höhe zwischen 300 und 400 Metern über dem Meeresspiegel befinden. Wir befinden uns im Gebiet des Sannio Beneventano, in einem kalkhaltigen und tonhaltigen Boden. Nach einer sehr kurzen Kaltmazeration erfolgt die sanfte Pressung der Trauben, und der Most fermentiert in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Der Wein bleibt dann immer in Edelstahl,dann reift er einige Monate, bis das Weingut La Guardiense ihn für bereit hält, abgefüllt und vermarktet zu werden.
Der Fiano „Janare“ vom Weingut La Guardiense präsentiert sich im Glas mit einer strohgelben Farbe, durchzogen von grünlichen Reflexen, die am Rand sichtbar sind. In der Nase zeigt sich eine feine florale Note, die durch Zitrusakzente und Anklänge von Kräutern bereichert wird. Am Gaumen ist er leicht, ausdrucksstark und trinkfreudig dank eines angenehm mineralischen Schlucks, der den Genuss zu einem wiederholten Vergnügen macht. Eine sehr vielseitige Flasche in der Küche, perfekt sowohl zum Aperitif als auch zum gesamten Essen, ideal in Kombination mit einer Fischfrittüre!