'Falò d'Ottobre' I Carpini 2019
Der "Falò d'Ottobre" des Weinguts I Carpini ist ein authentischer Rotwein, stark und von großartigem Geschmack, perfekt für besondere Anlässe und um seine Gäste zu überraschen. Bei der Vinifizierung werden nur einheimische Hefen verwendet und es erfolgt eine lange Reifung von 12 Monaten im Stahltank, 24 Monate in Barriques aus französischer Eiche und 24 Monate in der Flasche. Die intensive rubinrote Farbe kleidet das Glas in einen dunklen Mantel, während fruchtige und würzige Aromen freigesetzt werden. Der Schluck ist weich, rund, einhüllend und lang
Der I Carpini „October Bonfire“ ist ein gehaltvoller und spontaner Wein, der aus einer wahrhaft handwerklichen Produktionsphilosophie hervorgegangen ist. Das Weingut I Carpini liegt in Pozzol Groppo in den Colli Tortonesi, einer Region, die dank ihrer mineralreichen Böden und des kühlen Klimas mit hohen Tagestemperaturschwankungen ideale Bedingungen für den Qualitätsweinbau bietet – sowohl für weiße als auch für rote Rebsorten. „October Bonfire“ ist ein Rotwein, der in sehr begrenzten Mengen produziert wird – „ kaum genug, um ein einziges Fass zu füllen “, wie der Produzent selbst erklärt.
Der I Carpini „October Bonfire“ wird aus roten Trauben hergestellt, die auf Lehm-Kalksteinböden in 370–380 Metern Höhe wachsen. Die nach Osten und Nordosten ausgerichteten Weinberge werden nach biologischen Richtlinien bewirtschaftet. Die sorgfältig handverlesenen Trauben werden spontan zu Rotwein vergoren und verbleiben 20 Tage auf der Maische. Der Ausbau erfolgt zunächst 12 Monate auf der Feinhefe in Stahltanks, gefolgt von zwei Jahren in französischen Eichenfässern und weiteren 24 Monaten Flaschenreife vor dem Verkauf.
Im Glas präsentiert sich der piemontesische Wein „October Bonfire“ des Weinguts I Carpini in einem tiefen Rubinrot. Reichhaltig und duftend, zeichnet sich das Aromenspektrum durch Noten von roten Früchten aus, die auf holzige und würzige Anklänge treffen. Die Verkostung Tiefgründig, vollmundig und weich , mit einer feinen Tanninstruktur, die von anhaltenden fruchtigen und mineralischen Noten begleitet wird. Ein strukturierter und gastronomischer Wein, der hervorragend zu schmackhaften Gerichten mit rotem Fleisch und Wild passt.