Etna Rosso 'Monte Gorna' Cantine Nicosia 2019

Der Etna Rosso "Monte Gorna" wird von den Cantine Nicosia produziert, einer historischen Realität des Mongibello, die in Trecastagni, am südöstlichen Hang des Etna, ansässig ist. Es ist ein Etikett, das sich durch besondere Ausgewogenheit und Harmonie auszeichnet. Eine moderate Reifung im Holz ermöglicht es dem Nerello Mascalese und dem Nerello Cappuccio, die volle expressive Reife zu erreichen, während jedoch die angenehme sortentypische Fruchtigkeit erhalten bleibt. Seine klare Trinkbarkeit, der geschmeidige und aromatisch zarte Geschmack gehören zu seinen besten Qualitäten.

Der "Monte Gorna" ist ein biologischer Etna Rosso, der von Cantine Nicosia produziert wird, einem der wichtigsten Weingüter der Etna-Region. Die Weinberge von Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio befinden sich in der Contrada Monte Gorna, auf einer Höhe von etwa 700 Metern über dem Meeresspiegel. Die Böden bestehen aus Sand und Gestein, die durch den vulkanischen Zerfall entstanden sind, und sind sehr mineralstoffreich. Die kühlen Temperaturen und die erheblichen Temperaturschwankungen begünstigen eine langsame Reifung der Trauben, die in der zweiten Oktoberhälfte mit sehr reichen Aromen geerntet werden. Die Fermentation erfolgt bei kontrollierter Temperatur von 24-26°C, mit der klassischen Mazeration auf den Schalen. Der Wein reift zu 50 % in Edelstahltanks und zu 50 % für einen Zeitraum von 5-6 Monaten in Barriques und für 3-4 Monate in großen Fässern. Vor der Vermarktung schließt er die Reifung mit mindestens 6 Monaten in der Flasche ab.

Der Etna Rosso "Monte Gorna" von Cantine Nicosia ist ein Etikett, das das Terroir und den Charakter der typischen roten Rebsorten des Etna gut repräsentiert. Er eignet sich besonders gut, um ihn zu Tisch zu servieren, mit ersten Gängen in Fleisch- oder Wildsaucen, mit Braten oder vom Grill. Im Glas präsentiert er sich in einem hellen, leuchtenden Rubinrot mit leichten granatfarbenen Reflexen. Elegant und fein, entfaltet er in der Nase duftende Aromen von kleinen roten Beeren, Johannisbeeren, Kirschen, Himbeeren, Anklänge von aromatischen Kräutern des Mittelmeers, von Süßholz, Nuancen von Nelken und zarten Gewürzen. Mittlerer Körper, öffnet sich am Gaumen mit raffinierten fruchtigen Aromen, unterstützt von einer angenehmen und gereiften Tanninstruktur. Der Abgang ist angenehm frisch, balsamisch und hat eine gute geschmackliche Persistenz.