Etna Rosso 'Feudo' Girolamo Russo 2020
Der Etna Rosso "Feudo" von Girolamo Russo erzählt in jedem Schluck von dem fantastischen Gebiet des Ätna. Das aromatische Spektrum ist von bemerkenswerter Fülle und Feinheit, in dem die Mineralität des Lavagesteins den Hintergrund für fruchtige Aromen mit Noten von Tabak und aromatischen Kräutern bildet. Am Gaumen gelingt es ihm, den Punkt der Kohäsion zwischen Weichheit und Frische, Struktur und Eleganz zu finden, und folgt einem reichen und perfekt ausgewogenen Geschmacksweg.
Der Etna Rosso "Feudo" von Girolamo Russo ist sein Rotwein par excellence. An den Nordhängen des Ätna, auf vulkanischen, sandigen und mineralreichen Böden, entsteht ein Etna Rosso, der jeden überraschen kann. "Feudo" entsteht aus Nerello Mascalese und kleinen Anteilen von Nerello Cappuccio, in den Weinbergen von Contrada Feudo (Randazzo).
Die produzierten Flaschen sind wirklich wenige, nur 3500; eine Zahl, die den Willen von Girolamo Russo bezeugt, auf Qualität zu setzen durch einen sorgfältigen und achtsamen Wettbewerb zwischen den Pflanzen im Weinberg und durch eine manuelle Selektion während der Ernte, die normalerweise in der zweiten Hälfte des Oktobers stattfindet. Der Etna Rosso "Feudo" von Girolamo Russo fermentiert 8 Tage lang in Stahltanks, mit den autochthonen Hefen, die auf dem Trester der Trauben vorhanden sind, und wird dann 13 Tage lang auf den eigenen Schalen mazeriert. Im Frühling beginnt spontan die malolaktische Fermentation, die diesen Etna Rosso noch weicher, geschmeidiger, verführerischer und eleganter macht.
Die Reifung erfolgt 16 Monate in gebrauchten Barriques, um sich dann 6 Monate in der Flasche zu stabilisieren und auszubalancieren. "Feudo" von Girolamo Russo ist ein weitreichender, intensiver und bemerkenswert eleganter Etna Rosso, ausgestattet mit einer großen Struktur und bemerkenswerter Geschmacksdauer, der einerseits die typischen Aromen von Kirsche und andererseits deutliche Noten von mediterranen Kräutern hervorruft. Den Etna Rosso "Feudo" von Girolamo Russo zu trinken, wird wie ein Sprung in eine der faszinierendsten Regionen unseres Italiens sein.