Der Etna Rosato Sciàre dell'Alba ist ein raffiniertes und duftendes Etikett, das die Berufung des ätnischen Gebiets zur Produktion großer Roséweine hervorhebt. Die Eigenschaften der einheimischen Rebsorten, die arm an Anthocyanen sind und über zarte und elegante Aromen verfügen, verbunden mit einem kühlen Klima, das durch bedeutende Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht gekennzeichnet ist, sind perfekt, um Weine von großer ausdrucksvoller Finesse, klar und mineralisch zu erzeugen. Es ist ein Rosé, der mit floralen Düften, zitrusartigen Aromen und kleinen roten Beerenfrüchten begeistert, was ihn perfekt macht, um ihn zu Gerichten mit Garnelen und Scampi oder mit einem Meeresragout mit Tomaten zu genießen.

Der Wein Etna Rosato Sciàre dell'Alba ist das Ziel der Eleganzsuche eines jungen Unternehmens am Mongibello. Das Weingut wurde erst 2009 gegründet, kann jedoch auf die Erfahrung der Franciacorta-Produzentin Elisabetta Abrami zurückgreifen, die in Zusammenarbeit mit der Familie Urzì dieses neue Projekt ins Leben gerufen hat. Das Anwesen erstreckt sich über wenige Hektar gelegen in der Region Mascali und derzeit in Umstellung auf biologischen Anbau. Die Cuvée entsteht aus einer überwiegenden Assemblage von Nerello Mascalese-Trauben mit einem Anteil von Nerello Cappuccio, die aus Weinbergen an der Ostseite des Ätna stammen, auf einer Höhe von 500 Metern über dem Meeresspiegel. Die manuelle Ernte erfolgt im Oktober, und die besten Trauben werden sehr sanft gepresst, mit einem kurzen Kontakt mit den Schalen. Nach der Dekantierung wird der Most in Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur zu Weißwein vinifiziert. Der Wein reift drei Monate lang in Edelstahltanks auf der Feinhefe und ein Jahr in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.

Der Etna Rosato Sciàre dell'Alba ist eine hervorragende Version dieses schwierigen Weintyps, der den Charakter des Ätna perfekt zum Ausdruck bringt. Im Glas präsentiert er sich mit einer leuchtenden hellrosa Farbe und strahlenden Reflexen. Fein und elegant, zeichnet er sich durch ein Bouquet aus, das an die Aromen von Zitrusfrüchten, getrockneten Rosenblättern, Heilkräutern erinnert, Himbeere, Granatapfel, Walderdbeeren und Johannisbeeren. Zart und harmonisch, hat er einen angenehm salzigen und fruchtigen Geschmack, der sich in ein Finale lebhafter Frische entfaltet.

Etna Rosato Sciàre dell'Alba 2021

Benennung

Alkoholgehalt

Format

Zusätzliche Bemerkungen

Serviertemperatur

Glas

Wann zu genießen