Wenn man über den Ätna spricht, eines der traditionsreichsten und einzigartigsten Weinbaugebiete der Welt, darf der Name Girolamo Russo nicht fehlen. Genauer gesagt, das Weingut von Giuseppe Russo, Girolamos Sohn, ist ein legendäres Weingut, das den Terroir des Ätna in all seinen Facetten authentisch interpretiert . Das Weingut in Passopisciaro, einem Ortsteil von Castiglione di Sicilia, wurde 2005 von Giuseppe neu gegründet. Er beschloss, sich dem Weinbau zu widmen und damit seinem kürzlich verstorbenen Vater ein Andenken zu setzen. Dabei trieb ihn dieselbe Liebe und Leidenschaft an, die seine Familie seit Jahrhunderten für den Ätna hegt.

Das Weingut Girolamo Russo umfasst 20 Hektar Weinberge, teils jahrhundertealt. Die Reben wachsen zwischen 650 und 780 Metern über dem Meeresspiegel, umgeben von Ginster-, Haselnuss- und Olivenhainen. Sie wurzeln auf dem charakteristischen Boden aus schwarzem Sand, der von der sogenannten „Sciara“ stammt – einem arabischen Begriff für Lava, die entlang ihres Fließweges abkühlt und erstarrt. Auf diesen vulkanischen Böden kultiviert Giuseppe Russo zwei Rebsorten – Symbole der Ätna-Önologie: Nerello Mascalese und Carricante. Hinzu kommen weitere lokale und nicht-lokale Sorten wie Nerello Cappuccio, Catarratto, Grecanico, Inzolia, Minnella und Coda di Volpe. Die Bewirtschaftung erfolgt nach den Prinzipien des zertifizierten ökologischen Landbaus. Alle Arbeiten wie Rebschnitt, Pflügen, Hacken und Anbinden werden, wie schon früher üblich, von Hand ausgeführt. Die Lese erfolgt ebenfalls von Hand, begleitet von einer sorgfältigen Sortierung der Trauben, die anschließend unter Berücksichtigung ihrer Herkunft separat vinifiziert werden. Die Gärung erfolgt ausschließlich mit natürlichen Hefen, und die anschließende Reifung findet größtenteils in Eichenfässern unterschiedlicher Größe und mit mehreren Belegungen statt.

Die Weine des Weinguts Girolamo Russo zeichnen sich durch authentischen und eleganten Charakter aus und gehören zur qualitativen Spitze des Ätna-Gebiets. Das Sortiment umfasst Weine aus einigen der edelsten und renommiertesten Lagen des Ätna, wie beispielsweise „Feudo di Mezzo“, „San Lorenzo“ (sowohl in Weiß als auch in Rotwein) und „Calderara Sottana“, die eine exzellente önologische Auswahl bilden.

Etna Bianco 'San Lorenzo' Girolamo Russo 2024

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Wann zu genießen