Etna Bianco 'Salisire - Contrada Martinella' Vivera 2019

Der sizilianische Wein Etna Bianco “Salisire - Contrada Martinella” ist eine Hommage an das Terroir. Die Carricante-Trauben sind voller komplexer Aromen und gewinnen an großer Frische, die dem Gaumen und in der Nase die typischen mineralischen und salzigen Noten des etneischen Terroirs verleihen. Ein Etikett, das mit der Absicht geboren wurde, auch in Zukunft Emotionen zu schenken, und das man auch in ein paar Jahren mit Ruhe öffnen kann, denn genau so wurde es vom Team des Weinguts Vivera konzipiert. Eine Produktionsrealität, die harte Arbeit zu einem Fixpunkt macht, denn nur mit großem Engagement können so bedeutende Weine wie dieser entstehen.

Dieser “Salisire - Contrada Martinella” ist ein Etna Bianco von Vivera, der aus reinem Traubenmaterial einer sizilianischen autochthonen Rebsorte, dem Carricante, entsteht. Die Reben dieser Sorte wachsen auf den vulkanischen Böden der Contrada Martinella, wo die Weinberge bis zu 600 Meter über dem Meeresspiegel am nordöstlichen Hang des Vulkans klettern. Die Trauben, die im Licht von biologischen Anbaumethoden wachsen, fermentieren nach der sanften Pressung alkoholisch in Stahl, wo sie 24 Monate ruhen.Kontakt mit den Hefen. Nach der Abfüllung setzt die Reifung für weitere 12 Monate direkt im Glas fort.

Der Vivera Etna Bianco Salisire ist ein Wein, der sich bei der visuellen Prüfung mit einer strahlenden Farbe präsentiert, die an die Nuance von strohgelb erinnert, durchzogen von einigen sanften goldenen Schattierungen. Die Aromen, die die Nase umhüllen, sind weit und geschichtet und erinnern an fruchtige und mineralische Noten, begleitet von rauchigen Akzenten und Nuancen, die an aromatische Kräuter erinnern. Am Gaumen ist er vollmundig, konzentriert und umhüllend, mit einem angenehm frischen Schluck, gewürzt mit einer schönen salzigen Note. Eine Flasche, die man jetzt trinken kann, die aber vom Weingut Vivera so gedacht wurde, dass sie im Laufe der Zeit Bestand hat, und die man daher auch in 4-5 Jahren mit Genuss öffnen kann.