Etna Bianco 'Monte Gorna' Cantine Nicosia 2019
Bio und BiodynamischEtna Bianco "Monte Gorna" enthält die Majestät, Freundlichkeit und Eleganz des großen sizilianischen Vulkans. Geboren aus einer Mischung von Carricante- und Cataratto-Trauben, die in großer Höhe auf vulkanischem Sand angebaut wurden, zeigt es ein abwechslungsreiches Geruchsspektrum, das sich zu einladenden Noten von weißfleischigen Früchten und Agrumen und dann zu Aromen von weißen Blüten, getrockneten Früchten und Honig öffnet. Am Gaumen ist es köstlich und elegant, es erweitert sich mit einer raffinierten Verflechtung von Frische und Mineralität.Biowein
Der Etna Bianco "Monte Gorna" ist eines der bekanntesten Etiketten der berühmten Cantine Nicosia, das die typischsten und authentischsten Eigenschaften des vulkanischen Terroirs des Mongibello mit größter Ausdruckskraft erzählt. Die Trauben der autochthonen weißen Rebsorte des Gebiets, der Carricante, verbunden mit einem großzügigen Anteil an Catarratto, sind treue Interpreten der Böden aus Vulkanlava, die durch Jahrtausende von Eruptionen abgelagert wurden. Basaltsteine, Lapilli und mineralstoffreiche Sandböden verleihen dem Wein ein salziges und steinernes Profil, das ihn einzigartig macht.
Der "Monte Gorna" ist ein Etna Bianco, der von Cantine Nicosia im Unternehmensbesitz von Tre Castagni hergestellt wird, das sich am Fuße des südöstlichen Hanges des Vulkans befindet. Der Carricante und der Catarratto werden in etwa 700 Metern Höhe über dem Meeresspiegel auf den typischen sandigen Böden der Lava-Länder und unter frischen, sonnigen klimatischen Bedingungen mit starken Temperaturschwankungen zwischen Tag- und Nachttemperaturen angebaut. Nach der manuellen Ernte werden die besten Trauben einer Kaltmazeration unterzogen für 24 Stunden, bevor die sanfte Pressung und die Vinifikation des Mostes in temperaturkontrollierten Edelstahltanks erfolgt. Bevor er abgefüllt wird, reift der Wein für einige Monate in Edelstahltanks und Akazienfässern, die dazu beitragen, ein besonders harmonisches und weiches Profil zu verleihen.
Der Etna Bianco "Monte Gorna" von Cantine Nicosia stellt die perfekte Synthese der glücklichen Interaktion zwischen den historischen Rebsorten Siziliens, Carricante und Catarratto, und den vulkanischen Böden dar. Tatsächlich ist es gerade in dieser Ecke Siziliens, dass die beiden autochthonen weißen Sorten Weine mit großer Eleganz und aromatischer Intensität hervorbringen. Ein Glas mit einer wunderschönen hellgelben Farbe und goldenen Reflexen, das den Geruchssinn mit Aromen von Zitrusfrüchten, weißfleischigen Früchten, floralen Nuancen und mineralischen Anklängen verführt. Angenehm fruchtig und frisch am Gaumen, bietet es einen langen und anhaltenden Schluck. Es ist ein Weißwein von großer Freude, ideal zur Kombination mit einem Meeresmenü.
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