Dogliani Superiore 'Siri d'Jermu' Pecchenino 2022

Die Besonderheiten von Dogliani Siri d'Jermu lassen sich im Wesentlichen durch die jahrhundertelange enge Verbindung der Familie Pecchenino mit Dogliani in der Langhe-Region zusammenfassen, die für den Anbau dieser einheimischen Rebsorte berühmt ist. Das Weingut Pecchenino wurde gegen Ende des 18. Jahrhunderts gegründet und ist seitdem ein Familienbetrieb, der vom Vater an den Sohn weitergegeben und im Laufe der Zeit durch neue Hektar Weinberge, die hauptsächlich dem Anbau von Dolcetto gewidmet sind, erweitert wurde. Die Anbaumethoden des Weinguts Pecchenino folgen seit jeher einem äußerst nachhaltigen Modell, das ohne Herbizide, chemische Düngemittel und Pflanzenschutzmittel auskommt. Die Reben werden mit Gras bedeckt, um die Bodenstruktur zu verbessern und Erosion vorzubeugen. Im Weinberg werden zwei Sommerdurchschnitte durchgeführt, um eine optimale und gleichmäßige Reifung der Trauben zu gewährleisten. Im Keller erfolgt die Gärung mit den natürlichen Hefen der Trauben, um die typischen Merkmale jedes Weinbergs bestmöglich zu erhalten. Dieser strenge Ansatz wird auch beim Dolcetto Siri d'Jermu verfolgt, der aus dem gleichnamigen Weinberg stammt. Dessen Name prangt auf einer ansprechenden Säule am Eingang des Weinbergs, umgeben von einer Rosenreihe – wie bei anderen Weingütern der Familie Pecchenino. Durch die lange Maischegärung wird ein intensives Aroma extrahiert, wodurch der Siri d'Jermu im Vergleich zu den authentischsten und traditionellsten Dolcetto-Charakteristika eine hohe Transparenz aufweist. So vereint der Dolcetto Siri d'Jermu Charakter und Einzigartigkeit und gilt als das Spitzenprodukt der Familie Pecchenino.