Dogliani Luigi Einaudi 2025
Der Dogliani von der Cantina Luigi Einaudi ist ein frischer und typischer Rotwein aus der Region Langhe, von heller Rubinrot, der in der Nase zarte Aromen von roten Früchten wie Johannisbeeren, Pflaumen und Veilchen entfaltet. Am Gaumen ist er fröhlich und erfrischend, mit einem aromatischen Abgang von Mandeln.
Der Dogliani ist ein piemontesischer Rotwein, der die zeitliche Entwicklung einer autochthonen Rebsorte der Region, des Dolcetto, erzählt. Es handelt sich dabei um eine Traube, die typisch für die Weinkultur der Landwirte ist und in den letzten Jahren besonders in der Gegend von Dogliani aufgewertet wurde, die seit 2011 sogar den Status von DOC zu DOCG erhalten hat. Die fruchtigen Aromen in der Nase führen zu einem frischen Schluck, der im Abgang den typischen Nachgeschmack von Mandeln präsentiert. Ein Etikett, das innerhalb des gesamten Sortiments von Luigi Einaudi als eines der Flaggschiffe gilt, das man unbedingt probieren muss.
Dieser Dogliani entsteht aus einer traditionellen Traube der piemontesischen Weinbaukultur, dem Dolcetto. Das Weingut Luigi Einaudi baut ihn in Parzellen an, die sich etwa 350 Meter über dem Meeresspiegel befinden, auf Böden, die durch einen mergeligen, tonigen und kalkhaltigen Untergrund gekennzeichnet sind und verschiedene Ausrichtungen aufweisen. Der Most, der aus der Pressung der Trauben gewonnen wird, fermentiert in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 28 Grad. Nach 4-5 Tagen erfolgt die Abpressung, und die malolaktische Gärung wird abgeschlossen.Die finale Reifung erfolgt in Edelstahltanks, in denen der Wein bis zum Frühjahr nach der Ernte verbleibt.
Der rote Dogliani, der vom Weingut Luigi Einaudi stammt, präsentiert sich im Glas mit einer leuchtenden rubinroten Farbe, die eine schöne Helligkeit aufweist. Die Frucht hebt sich in der Nase mit deutlichen Noten hervor, die auch von Empfindungen bereichert werden, die an die Blüte der Veilchen erinnern. Am Gaumen ist er mittelkräftig, geschmackvoll und rund, mit einem Schluck, der im Abgang einen charakteristischen Mandelgeschmack erahnen lässt. Ein Etikett, das die Ausgangsrebsorte, den Dolcetto, auf ein absolutes Ausdrucksniveau hebt und die interessantesten Aspekte voll zur Geltung bringt.