Damaschino Vite ad Ovest 2022
Der Damaschino von Vite ad Ovest ist ein Beispiel für den Charme der autochthonen Rebsorten Siziliens. Das Weingut hat Weinberge in der Contrada Chelbi in Mazara del Vallo zurückgewonnen und produziert reine autochthone Weine, die den chthonischen Charakter der Insel zum Ausdruck bringen. Die Arbeit im Weinberg und im Keller erfolgt mit minimalen Eingriffen, wobei die alte Praxis der Mazeration und des Ausbaus in Amphoren wieder aufgenommen wird. In der Nase entfalten sich zarte Fruchtnoten, die sich zu einem Hauch von mediterraner Macchia entwickeln. Am Gaumen zeigt er sich zwar subtil, aber ausgewogen und mit Persönlichkeit. Ein aufrichtiger Wein
Damaschino vom sizilianischen Weingut Vite ad Ovest ist ein mazerierter Weißwein mit feinem Charakter , der durch die handwerkliche Herstellung von Damaschino-Trauben in Terrakotta-Amphoren entsteht. Der Name dieser alten weißen Rebsorte lässt sofort an ihren Ursprung im Nahen Osten denken, insbesondere an die historische Stadt Damaskus, die Hauptstadt Syriens. Die Traube gelangte während der arabischen Herrschaft nach Sizilien und verbreitete sich im Westen der Insel, wo die arabische Präsenz am größten war. Damaschino ergibt üblicherweise einen leichten, süffigen Wein mit niedrigem Alkoholgehalt.
Vite ad Ovest Damaschino wird ausschließlich aus Trauben der gleichnamigen weißen Rebsorte hergestellt, die in Contrada Chelbi im Gebiet Mazara del Vallo der Provinz Trapani wachsen. Hier werden die Reben nach nachhaltigen Methoden auf sandigen und kalkhaltigen Böden in einer Höhe von 240 Metern über dem Meeresspiegel angebaut. Nach der Handlese in den ersten zehn Septembertagen werden die Trauben in Edelstahltanks für die spontane alkoholische Gärung mit einer fünftägigen Maischegärung vergoren. Die anschließende malolaktische Gärung findet in Terrakotta-Amphoren statt, in denen der Wein neun Monate lang auf der Feinhefe reift.
Der Damaschino Vite ad Ovest präsentiert sich in einem hellen Goldgelb. Sein aromatisches Bouquet bietet fruchtige Noten von frischer Birne und Nuancen weißer Blüten, die sich mit einem Hauch von Rosmarin und erdigen Noten im Abgang verbinden. Der Geschmack ist subtil und vielschichtig, geprägt von einem schlanken und anhaltenden Abgang mit einem wunderschönen, aromatischen Duft. Dank seiner Leichtigkeit eignet sich dieser handwerklich hergestellte Weißwein hervorragend als Auftakt zu einem gelungenen Menü, beispielsweise zu traditionellen sizilianischen Meeresfrüchte-Vorspeisen.