Cremant de Bourgogne Rosé 'Grande Cuvée' Veuve Ambal
Der Cremant de Bourgogne Rosé "Grande Cuvée" von Veuve Ambal ist ein klassisches Verfahren aus Burgund, das aus Pinot Noir-, Gamay- und Chardonnay-Trauben hergestellt wird. Er präsentiert sich in einem intensiven Rosa mit feinem, cremigem Perlage. In der Nase entfaltet sich ein aromatisches Profil mit starker fruchtiger Persistenz, mit Aromen von Erdbeeren, Johannisbeeren und Himbeeren. Der Geschmack ist elegant und frisch, mit einer Textur aus roten Früchten und einer angenehmen mineralischen Note.
Der Crémant de Bourgogne Rosé Grande Cuvée von Veuve Ambal ist ein intensiver, fruchtiger und gut strukturierter Metodo Classico, hergestellt aus Trauben von Pinot Noir und Gamay, zu denen ein kleiner Prozentsatz von Chardonnay hinzugefügt wird, der dem Verschnitt einen Hauch von raffinierter Eleganz verleiht. Es ist ein Schaumwein, der vor allem die aromatische Fülle von kleinen roten Früchten ausdrückt, gut ausgewogen mit einer klaren Note von mineralischer Frische. Aufgrund seiner Eigenschaften eignet er sich hervorragend zum Genießen am Tisch mit einer Wurstplatte, mit einer Vorspeise aus Garnelen und Scampi, mit Meeresfrüchte-Eintöpfen oder mit zarten weißen Fleischsorten.
Der Rosé Grande Cuvée Crémant de Bourgogne ist ein Etikett, das Teil der Kollektion Les Cuvées Classiques der Maison Veuve Ambal ist und den authentischsten Ausdruck seines raffinierten und eleganten Stils darstellt. Die Trauben von Pinot Noir, Gamay und Chardonnay werden von Hand gelesen und separat zur sanften Pressung und anschließenden Fermentation verarbeitet. Nach einigen Monaten der Reifung werden die besten Vins Clairs ausgewählt und assemblatium die endgültige Cuvée zu kreieren. Die zweite Fermentation erfolgt, wie es Tradition ist, nach der Méthode Champenoise mit einer Refermentationszeit auf der Hefe in den Kellern der Maison von etwa 15 Monaten, bevor mit dem Dégorgement fortgefahren wird.
Der Crémant Rosé Grande Cuvée ist eines der strukturiertesten und persönlichkeitsreichsten Etiketten des Unternehmens. Der Anteil an roten Trauben im Verschnitt verleiht diesem Metodo Classico einen ausgeprägten Charakter und eine typisch gastronomische Berufung. Im Glas präsentiert er sich in einem intensiven, leuchtenden Rosa, durchzogen von feiner und anhaltender Perlage. Die Harmonie seines Gesichts wird wunderbar durch duftende Aromen ausgedrückt, die an frisch gepflückte Beeren, Erdbeeren, rote Johannisbeeren, Himbeeren, zitrusartige Noten, florale Nuancen und Anklänge von Brotkruste erinnern. Reich und saftig, hat er einen angenehm fruchtigen, weichen und cremigen Schluck, der sich mit großer Eleganz in ein angenehm frisches und salziges Finale entfaltet.