Cremant d'Alsace Extra Brut 'Artefact' Vignoble du Reveur
Der Cremant d'Alsace Extra Brut 'Artefact' von Vignoble du Reveur ist ein klassischer Schaumwein aus dem Norden, ein biodynamischer Ausdruck, der aus den für diese Ecke Frankreichs typischen Reben hergestellt wird. Der junge Mathieu kreiert Weine von großer Typizität, was sich schon beim ersten Schluck dieses Cremant zeigt. Zart, würzig und mit einem ausgeprägten mineralischen Charakter ist dieser Schaumwein zugleich reich und leicht, fein und üppig. Eine wirklich gastronomische und zugängliche Überraschung
Der Crémant d'Alsace Extra Brut „Artefact“ von Vignoble du Reveur ist ein exzellentes Beispiel für den Weingeist von Bennwihr in Nordfrankreich. Dieser biodynamische Wein verdankt seine Entstehung den typischen Rebsorten dieser französischen Region. Der junge und talentierte Mathieu Deiss , Jahrgang 1984, verkörpert die Leidenschaft und Hingabe, die die Herstellung dieses Schaumweins prägen. So entsteht ein delikater, herzhafter Crémant mit ausgeprägter Mineralität und einer perfekten Balance zwischen Fülle und Leichtigkeit, Finesse und Lebendigkeit.
Die Trauben für diesen Crémant d'Alsace Extra Brut „Artefact“ aus dem Weingut Vignoble du Reveur stammen aus den renommierten Anbaugebieten Wintzenheim, Turckheim und Eguisheim. Ihre leichten, sandigen Böden verleihen dem Wein einen überraschenden Charakter. Die Lese erfolgt traditionell von Hand, die Vinifizierung in Edelstahltanks mit einheimischen Hefen, wodurch die Authentizität der Trauben bestmöglich erhalten bleibt. Ein Jahr auf der Hefe und zwei Jahre auf dem Maischegärbehälter verleihen dem Crémant außergewöhnliche Komplexität und bereichern seine Persönlichkeit zusätzlich.
Der Crémant d'Alsace Extra Brut „Artefact“ von Vignoble du Reveur präsentiert sich in strohgelber Farbe und verströmt ein zartes, aber dennoch reichhaltiges und natürliches Aroma, das einen vielschichtigen und komplexen Geschmack ankündigt. Am deutlichsten wahrnehmbar sind florale Jasminnoten sowie fruchtige Aromen von Birne, Zitrone und Johannisbeere , kombiniert mit Anklängen von nassem Stein und Gebäck. Dank seiner Vielseitigkeit und Frische harmoniert dieser Schaumwein hervorragend mit Gerichten mit frischem Fisch, Geflügel und Vorspeisen. Mathieu Deiss, dessen Philosophie auf der Idee basiert, „Träume wieder in den Mittelpunkt der Welt zu rücken“, überrascht und begeistert immer wieder selbst anspruchsvollste Gaumen und beweist, dass die Natur die wahre Inspirationsquelle für die Kreation außergewöhnlicher und unvergesslicher Weine ist.