Côtes du Rhône Rosé Taparas-Estézargues 2025

Der Côtes du Rhône Rosé ‚Taparas‘ von Les Vignerons d’Estézargues ist eine französische Flasche mit ausgeprägten Aromen von roten Früchten, die gemäß den Prinzipien der zertifizierten biologischen Landwirtschaft hergestellt wird. Les Vignerons d’Estézargues ist eine 1965 gegründete Genossenschaft, die 12 lokale Produzenten aus dem Dorf Estézargues im Rhonetal vereint, mit insgesamt 550 Hektar Weinbergen, von denen 75% biologisch zertifiziert sind, während der Rest in Umstellung oder im Rahmen einer nachhaltigen Weinbaupraxis ist. Die cuvée ‚Taparas‘ ist nach einem dialektalen Begriff benannt, der synonym für „poudingue“ ist, einem harten und kompakten Sedimentgestein, das die Böden der Region prägt.

Der Taparas-Estézargues Rosé Côtes du Rhône stammt aus einer Mischung von Grenache (50%), Syrah (30%) und Carignan (20%). Die Rebsorten, die nach den Prinzipien der zertifizierten biologischen Landwirtschaft angebaut werden, sind auf lehmigen und kieseligen Böden gepflanzt. Im Keller erfolgt die Vinifikation in Rosé gemäß der Saignee-Technik (Saignee), wobei die Flüssigkeit aus einem Behälter mit frisch gepresstem roten Traubenmost entnommen wird. Die alkoholische Gärung erfolgt spontan in Edelstahltanks, wo die Masse für einige Monate verbleibt, um die anschließende Reifungsphase zu durchlaufen. Der Wein wird schließlich ohne vorherige Klärung oder Filtration abgefüllt.

Les Vignerons d’Estézargues ‚Taparas‘ Côtes du Rhône Rosé hat eine blassrosa und undurchdringliche Farbe mit rubinfarbenen Nuancen. Das Aromenspektrum öffnet sich zu fruchtigen Noten von Himbeeren, Kirschen, Erdbeeren und Granatäpfeln, kombiniert mit einer angenehmen rustikalen Note und Aromen von frischen Blumen. Saftig und knackig ist die Frische am Gaumen, mit großem Trinkfluss und ausgeprägtem salzigen Nachhall. Ein idealer Roséwein, der zu Platten mit Wurst und leicht gereiftem Käse passt.