Cirò Bianco L'Arciglione - Cataldo Calabretta 2025

Der Cirò Bianco von Cataldo Calabretta ist ein weiteres Beispiel dafür, wie dieser junge calabresische Winzer es geschafft hat, das Gebiet, aus dem er stammt, und die Potenziale, die es bietet, zu werten. Die Geschichte von Cataldo beginnt weit zurück, sie fließt langsam entlang der Wurzeln seiner Familie, die seit vier Generationen Wein in den Landschaften von Crotone produziert; Cataldo, nach dem Studium der Önologie und Weinbau in Mailand, hat beschlossen, dem Familienunternehmen einen neuen Schwung zu verleihen, indem er sofort auf biologische Umstellung und eine Produktionsphilosophie setzt, die der Rebe und den Trauben Raum lässt. Die Eingriffe, die Cataldo und die Schwestern Maria und Michela in den hügeligen Weinbergen von Cirò Marina vornehmen, sind minimal.

Der Cirò Bianco entsteht aus über 20 Jahre alten, auf kalkhaltigen und tonhaltigen Böden erzogenen Buschreben; Reben, die in 100 Metern Höhe stehen, teilweise nach Norden und teilweise nach Süden ausgerichtet, die von einem warmen und trockenen Klima und leichten Brisen profitieren, die langsam durch die Weinberge wehen.

Die Lese erfolgt streng manuell, die Fermentation erfolgt spontan mit einheimischen Hefen und die Reifung erfolgt 6 Monate lang in Edelstahl auf der Hefe: So entsteht der Cirò Bianco von Cataldo Calabretta, ein großartiges Beispiel für calabresischen Weißwein, der niemals enttäuscht dank seiner Persönlichkeit, seiner mineralischen Frische und seiner saftigen Struktur. Weiße Blumen und gelbfleischige Früchte, Persistenz und schöne Frische: ein Weißwein aus Greco-Trauben, den es zu entdecken gilt…