'Cibreo' Tanganelli 2020
Naturwein
AlltagsweinDer „Cibreo“ ist eine Rotwein-Cuvée aus toskanischen Trauben des Weinguts Tanganelli. Die alkoholische Gärung erfolgt dank einheimischer Hefen und die malolaktische Gärung in Stahl, wo sie dann 10 Monate lang verfeinert wird. Mit einem ausgewogenen und anhaltenden Gaumen verleiht es der Nase Waldnoten mit einem Hauch von Pilzen und kleinen roten Früchten. Ein Etikett mit chamäleonischem Charakter, das sich, offen gelassen, mit einem Bouquet verschiedener Aromen entwickelt.
In der Sicht zeigt der ‘Cibreo’ von Carlo Tanganelli eine intensive kirschrote Färbung. Sofort, aber vollständig ist das aromatische Profil, mit Noten von kleinen roten Früchten wie Himbeeren und Kirschen, bereichert durch erdige, pilzartige und unterholzartige Nuancen. Der Geschmack ist ausgewogen und mit guter Persistenz, geprägt von jungen Tanninen. Ein alltäglicher und geselliger Rotwein, der, wie der Name schon sagt, wunderbar zu Cibreo passt, oder zu Zubereitungen mit Innereien. Auch zu einer Auswahl von Wurstplatten zu probieren.