Chianti Fattoria dei Barbi 2023

Der Chianti Fattoria dei Barbi ist eines der repräsentativsten Etiketten, die von diesem wichtigen toskanischen Produzenten hergestellt werden. Die Familie Colombini, Eigentümer des Weinguts, produziert seit dem letzten Jahrhundert Chianti und ist daher Meister darin, den Sangiovese, die Referenztraube der Bezeichnung, mit anderen typischen Trauben des Gebiets zu verbinden. Das Ergebnis ist ein Rotwein mit einfacher, aber befriedigender Struktur, der immer gut am Tisch aussieht, besonders in Kombination mit Fleischgerichten. Es sei daran erinnert, dass dieser Chianti ausschließlich in Edelstahltanks vinifiziert und gereift wird.

Dieser Chianti Classico Fattoria dei Barbi stammt zu über 90 % aus Sangiovese-Trauben, mit kleinen Anteilen von Canaiolo und anderen im Produktionsreglement zugelassenen Trauben. Die Trauben werden während der Ernte von Hand gelesen und sofort in die für die Vinifikation des Weinguts vorgesehenen Räumlichkeiten gebracht. Hier, nach dem Entrappen, werden die Beeren sanft gepresst und der so gewonnene Most wird in Edelstahltanks vinifiziert. Der Produktionsprozess endet dann mit einer kurzen Reifung von wenigen Monaten, in der der Wein in Edelstahltanks reift, bevor er abgefüllt und vermarktet wird, wobei alle zartesten und aromatischsten Eigenschaften erhalten bleiben.

Der Chianti Classico der Cantina Fattoria dei Barbi zeigt sich im Glas mit einer rubinroten Farbe, die durch einen guten Lichtanteil gekennzeichnet ist. Die Aromen, die in die Nase steigen, sind einfach und direkt und heben ein Spektrum hervor, das hauptsächlich aus Früchten und Gewürzen besteht. Am Gaumen ist er leicht und tritt mit Unmittelbarkeit und Geradlinigkeit ein, wobei er einen frischen Geschmack offenbart, bei dem die Tannine im Schluck leicht spürbar sind. Ein großer Klassiker der italienischen Weinbaukunst zu einem wirklich unglaublichen Preis: Lassen Sie sich das nicht entgehen!