Chianti Classico Gran Selezione Capannelle 2018
Der Chianti Classico Gran Selezione di Capannelle ist ein reiner Sangiovese, der aus biologisch angebauten Trauben mit geringem Ertrag hergestellt wird. Die Gärung im Stahl und die anschließende 12-monatige Lagerung in Fässern aus slawonischer Eiche verleihen dem Wein eine geschmeidige Fruchtigkeit und eine große Komplexität, die ihn begleitet. Er verströmt Aromen von roten Früchten mit einem Hauch von Unterholz und mediterranem Gestrüpp, wie Rosmarin. Am Gaumen ist er elegant und harmonisch, mit samtigen Tanninen und einer Frische, die in einem lang anhaltenden Abgang verbleibt
Der Chianti Classico Gran Selezione vom toskanischen Weingut Capannelle ist ein reinsortiger Sangiovese, der sich durch seine komplexe und tiefgründige Persönlichkeit sowie seine große Wirkung auszeichnet. Seit seiner Gründung im Jahr 1974 konzentriert sich das Weingut Capannelle, damals unter der Leitung des Unternehmers Raffaele Rossetti, konsequent auf die traditionellen Rebsorten des Chianti-Gebiets, allen voran Sangiovese. Diese berühmte Rebsorte, Symbol der traditionellen toskanischen Önologie, wird im Weinkeller angebaut und verarbeitet, um Weine mit starker territorialer Verbundenheit hervorzubringen, wie diesen Chianti Classico Gran Selezione – eine Typologie, die den höchsten Qualitätsstandard der Herkunftsbezeichnung repräsentiert.
Capannelle Chianti Classico Gran Selezione wird ausschließlich aus Sangiovese-Trauben hergestellt, die nach den Prinzipien des ökologischen Landbaus mit geringen Hektarerträgen angebaut werden. Nach der Lese werden die Trauben in den Keller gebracht und dort in Edelstahltanks vergoren. In diesen Tanks findet die alkoholische Gärung mit Maischegärung bei kontrollierter Temperatur statt. Nach Abschluss der Gärung wird der Wein in konische Fässer aus slawonischer Eiche mit einem Fassungsvermögen von 13 bis 30 Hektolitern umgefüllt und reift dort mindestens 12 Monate. Die endgültige Markteinführung erfolgt frühestens 30 Monate nach der Lese.
Der Chianti Classico Gran Selezione mit dem Namen Capannelle präsentiert sich in einem lebendigen, intensiven Rubinrot. In der Nase entfalten sich üppige und betörende Aromen von roten Früchten, Unterholz, Lakritz, Gewürzen und mediterranen Kräutern wie Rosmarin. Am Gaumen ist er elegant und harmonisch, mit einer ausgeprägten, frischen Würze, die sich mit der samtigen Tanninstruktur zu einem sehr langen, anhaltenden Abgang mit beständigen Beeren- und Gewürznoten verbindet.