Chenas 'En Champagne' Domaine Hadrien Houbert 2021
Naturwein
Exclusive HerstellerDer Chenas „En Champagne“ Domaine Hadrien Houbert ist ein reiner Gamay, der auf den rosafarbenen Granitböden des Beaujolais in Burgund erzeugt wird. Nach einer halb-kohlensäurehaltigen Mazeration und einer 12-monatigen Reifung in Fässern ist er von hellrubinroter Farbe, saftig, duftend und mit weichen, integrierten Tanninen. Am Gaumen entfalten sich intensive Aromen von kleinen roten Früchten, die den „En Champagne“ zum perfekten Begleiter für klassische Tagliatelle mit Fleischsauce machen
Der Chenas 'En Champagne' vom Domaine Hadrien Houbert stellt einen Ausdruck des geschätzten Crus von Chenas dar, der für seine fesselnden Aromen von süßen Gewürzen und Waldfrüchten geschätzt wird. Chenas ist die kleinste Appellation im gesamten Beaujolais in Bezug auf die Rebfläche und verdankt seinen Namen dem gleichnamigen Dorf, das wiederum so benannt wurde wegen des Eichenwaldes, auf Französisch “chênes”, der einst das Gebiet bedeckte. Der lieu-dit 'En Champagne' befindet sich an der südöstlichen Seite des Crus von Chenas, wobei die Böden zwischen dem verwitterten Granit an der Spitze des Hügels und den alluvialen Böden im unteren Bereich aufgeteilt sind.
Domaine Hadrien Houbert Chenas 'En Champagne' wird aus reinem Gamay-Trauben hergestellt, die nach den Prinzipien des biologischen Anbaus kultiviert werden, ergänzt durch biodynamische Praktiken. Die Reben profitieren dann von der verwitterten rosa Granitmatrix, die den Boden charakterisiert, sowie von der Höhe von etwa 250Meter über dem Meeresspiegel. Nach der Ernte werden die Trauben rot vinifiziert durch spontane alkoholische Fermentation und semi-karbonische Mazeration in Edelstahltanks. Nach Abschluss des Fermentationsprozesses wird der Wein etwa ein Jahr lang in französischen Eichenfässern gereift, währenddessen er seine Komplexität erhöht. Es folgt die endgültige Abfüllung ohne vorherige Filtration.
Der Chenas Domaine Hadrien Houbert 'En Champagne' hat eine leicht rubinrote Farbe. Das olfaktorische Panorama wird beschrieben durch verführerische Noten von Granatapfel, Walderdbeeren und Veilchen, die auf würzige Nuancen von Vanille und Zimt treffen, die durch den Kontakt mit Eiche entstehen. Der Geschmack, sehr saftig und aromatisch, offenbart eine integrierte Tanninstruktur, die die gute fruchtige und würzige Persistenz leitet, die mit den am Gaumen wahrgenommenen Empfindungen übereinstimmt.