Chardonnay 'Selva della Tesa' Ca' del Bosco 2020
Das Chardonnay von Ca' del Bosco ist ein reicher und bedeutender Weißwein, der 9 Monate in Barriques vinifiziert und gereift wurde. Er hat eine weiche und kraftvolle Persönlichkeit, reich an Körper und Substanz, mit Aromen von reifen Früchten, holzigen Nuancen und einer ausgewogenen Frische.
Der Curtefranca Chardonnay des berühmten lombardischen Weinguts Ca' del Bosco stellt eine weiche, reiche und wertvolle Interpretation dieser edlen Burgunder-Weißweintraube dar. Es handelt sich um ein Etikett, das eine Auswahl der besten Chardonnay-Trauben aus dem Weingut vereint, das erstmals mit dem Jahrgang 1983 veröffentlicht wurde. Diese weiße Traube ist die universelle Sorte par excellence, nicht umsonst eine der am weitesten verbreiteten der Welt, die in der Lage ist, je nach Anbaugebiet unterschiedliche Ausdrucksformen zu liefern, während sie dennoch eine präzise Identität bewahrt.
Der Ca' del Bosco Curtefranca Chardonnay wird ausschließlich aus Trauben der gleichnamigen Sorte hergestellt, die aus 6 verschiedenen Weinbergen in den Gemeinden Erbusco und Corte Franca stammen. Die Reben, die nach den Prinzipien des biologischen Anbaus kultiviert werden, haben ein Durchschnittsalter von über 30 Jahren. Die Trauben werden von Hand geerntet, sorgfältig ausgewählt und dann dem charakteristischen Wasch- und Trocknungszyklus von Ca' del Bosco unterzogen. An diesem Punkt erfolgt die Pressung unter Sauerstoffausschluss und die
Die alkoholische Fermentation erfolgt in kleinen Eichenfässern, die mindestens 3 Jahre gereift sind. Nach 9 Monaten Aufenthalt in Barriques auf der Feinhefe, während der der Wein die malolaktische Fermentation vollständig durchläuft, erfolgt die Abfüllung und der Wein reift dann weitere 40 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.Der Chardonnay Curtefranca von Ca' del Bosco zeigt sich in einem leuchtenden Goldgelb. Das Aromenspektrum ist sehr reichhaltig und fruchtig, geprägt von Noten von Pfirsich, exotischen weißen Früchten, weißen Blüten und Zitrusschale, geschmückt mit tiefen Holznuancen. Voller, weicher und umhüllender Geschmack, gut ausgewogen mit einer angenehmen Salzigkeit und anregender Frische in einem langen Finale, das mit dem Geruch übereinstimmt.