Champagne Brut Premier Cru 'Tradition' Gaston Chiquet
Der Champagne Tradition Gaston Chiquet ist ein Champagne brut, mittelkräftig, bis 30 Monate auf den Hefen gealtert
Der Champagne Brut Premier Cru „Tradition“ von Gaston Chiquet ist ein Produkt, das geschmeidig im Mund fließt und beim Verkosten einen vollen und anhaltenden Schluck hervorhebt. Die große Kohärenz zwischen Aromen und Geschmäckern, die zwischen Geruch und Geschmack besteht, ist ein Element, das dazu beiträgt, einem traditionellen Etikett Gleichgewicht und Harmonie zu verleihen, bei dem die Cuvée die drei charakteristischen Rebsorten der Appellation umfasst, mit einer leichten prozentualen Überlegenheit des Pinot Meunier. Ein Muss.
Der „Tradition“ Champagne Brut Premier Cru von Gaston Chiquet stammt aus einer Cuvée, die 40% Pinot Meunier, 35% Chardonnay und 25% Pinot Noir enthält. Diese Rebsorten werden in den Crus von Hautvillers, Dizy und Mareuil sur Ay angebaut, Böden, die durch das Vorhandensein von Kalkstein, Ton und Gips gekennzeichnet sind. Der nach der Pressung gewonnene Most unterzieht sich einer statischen Dekantierung von 20 Stunden, um dann je nach Herkunftsparzelle in temperaturgeregelten Fässern einzeln zu fermentieren, wobei auch die malolaktische Gärung stattfindet. Die zweite Gärung mit der Schaumweinbildung erfolgt in der Flasche, wobei...Produktionsregeln der Methode Champenoise; der Champagne bleibt also 30 Monate auf der Hefe, bevor er degorgiert, dosiert und erneut abgefüllt wird.
Der Premier Cru „Tradition“ Gaston Chiquet ist ein Brut-Champagner, der sich bei der visuellen Prüfung mit einer hellen, goldgelben Farbe zeigt, mit einer Blase, die eine gute Dauer aufweist. Das Spektrum der Noten, die in der Nase wahrgenommen werden, bewegt sich auf klaren und einhüllenden Aromen, die von der Frucht, die in verschiedenen Nuancen präsentiert wird, zu Anklängen von Brot und Hefen übergehen. Am Gaumen hat er einen guten Körper, gekennzeichnet durch einen trockenen und erfrischenden Geschmack, der durch eine angenehme finale Persistenz geprägt ist. Eine französische Blase im klassischen Stil, bei der das Gleichgewicht zwischen Traube und Terroir bewundernswert ist. Ideal zum Verzehr zu jeder Mahlzeit.