Champagne Rosé de Saignee 'Les Beaudiers' Laherte Freres 2020
Naturwein
Seltene WeinDer Champagner Rosé Les Beaudiers Laherte Freres ist ein Jahrgangswein, der ausschließlich aus Pinot Meunier-Trauben vinifiziert wurde, nach der Technik des "Saignée", also einer verlängerten Mazeration auf den Schalen. Das Ergebnis ist eine leuchtende Kremisfarbe, begleitet von facettenreichen Aromen roter Früchte, Wassermelone und Rosenblättern. Der Schluck ist komplex und lebhaft, mit einer fruchtigen Struktur und einem cremigen Abgang.
Der Rosé de Saignee „Les Beaudiers“ von Laherte Frères ist ein Jahrgangssekt aus der Kollektion Cœurs de Terroir, die das Haus geschaffen hat, um den besten Ausdruck der am besten geeigneten Parzellen des Anwesens zu verleihen. Es handelt sich um eine Cuvée, die aus sorgfältig ausgewählten Meunier-Trauben stammt, die für ihre außergewöhnliche Qualität bekannt sind und die zarten und komplexen aromatischen Nuancen eines großartigen Rosé hervorheben. Die Reife und der Reichtum der Frucht verleihen einen harmonischen und tiefen Schluck, strukturiert und anhaltend, der dem Champagner eine ausgeprägte Persönlichkeit und eine typische gastronomische Eignung verleiht.
Der Rosé de Saignee „Les Beaudiers“ ist ein handwerklicher Champagner, der mit dem Wunsch hergestellt wurde, die Qualitäten des besten Meunier des Anwesens zu schätzen und bekannt zu machen. Laherte Frères ist ein Haus, das Champagner von absoluter Exzellenz produziert, gekennzeichnet durch niedrige Dosierungen und eine starke territoriale Prägung. Die für die Cuvée verwendeten Meunier-Trauben stammen von alten Weinbergen, die im lieu-dit Les Beaudiers angebaut werden, der sich im unteren Bereich der Côtes de Chavot mit nordöstlicher Ausrichtung befindet. Die Böden sind tonig-sandig, wenig tief, mit Kieselsteinen und einem tiefen Untergrund aus Gips und Sparnacien-Kalk. Nach dem Entrappen werden die Trauben 12-14 Stunden lang mazeriert, bevor sie sanft gepresst werden. Der Most fermentiert spontan mit einheimischen Hefen in Barriques, und die vins clairs ruhen 6 Monate lang im Holz auf der Feinhefe mit regelmäßigen bâtonnage, ohne die malolaktische Gärung durchzuführen. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche nach der klassischen Methode, mit dégorgement à la volée.
„Les Beaudiers“ ist ein Rosé de Saignee Champagner, produziert von Laherte Frères, der das Talent eines der interessantesten Maison von Vignerons im Côteaux sud d'Epernay bestätigt, indem er parzellenspezifische Cuvées anbietet, die den Charakter des Terroirs authentisch interpretieren. Im Glas präsentiert er sich in einem recht intensiven und brillanten Rosaton, mit feiner und anhaltender Perlage. In der Nase zeigt er eine angenehme aromatische Fülle, mit Noten von Himbeeren, Johannisbeeren, Schattenmorellen, Walderdbeeren, Granatapfel, Anklängen von Brotkruste und floralen Nuancen. Der Schluck hat eine gute Struktur, ist reich und knackig, mit einem salzigen Finale und lebhafter Frische. Es ist eine Flasche