Champagne Rosé Brut 'Cuvée Louise' Pommery 2004 (confezione)
Der 'Cuvée Louise' von Pommery ist ein Rosé Brut Champagner, der Louise Pommery, einer französischen Champagnerproduzentin aus dem 19. Jahrhundert, gewidmet ist. Dieser Schaumwein mit seiner roségoldenen Farbe stammt aus den drei Grand Cru Weinbergen von Ay, Avize und Cramant, die Eckpfeiler der gesamten Champagne-Region sind. In der Nase treten sofort die charakteristischen Noten von roten Früchten hervor, kombiniert mit Anklängen von mediterranen Gewürzen und subtilen Noten von weißen Blumen. Am Gaumen ist er frisch, fein und gut ausgewogen, perfekt, um ihn mit gedünsteten Krustentieren und Entenbrust, begleitet von einer Beerensauce, zu kombinieren
Der Champagne Brut Rosé ‘Cuvée Louise’ ist eines der Spitzenetiketten des Hauses Pommery, das mit seiner reichen und eleganten Struktur verführt. Im Vergleich zur klassischen ‘Cuvée Louise’ in Weiß wurde die Rosé-Version erstmals drei Jahrgänge später, 1982, nach der gleichen Philosophie hergestellt: die besten Trauben von den besten Lagen, vinifiziert im vollen Stil von Pommery. Die beigefügte Hartverpackung macht diesen Jahrgangs-Champagner Rosé noch spezieller, gewidmet der historischen Madame Pommery.
Der ‘Cuvée Louis’ Rosé Pommery Champagne Brut stammt aus einer Auswahl von Chardonnay-Trauben (60%) und Pinot Noir-Trauben (40%) aus drei Grand Cru-Dörfern: Aÿ im Vallée de la Marne sowie Avize und Cramant in der Côte des Blancs. Die Trauben werden schonend gepresst und in Weiß vinifiziert, wobei der Herzsaft für die alkoholische Gärung in Edelstahltanks verwendet wird. Die malolaktische Gärung erfolgt vollständig, und nach einigen Monaten der Reifung wird die weiße Basis mit einem Anteil von Rotwein aus Pinot Noir-Trauben aus dem Dorf Bouzy. Die so gewonnene Schaumweinbasis wird dann mit der Zugabe von liqueur de tirage zur zweiten Gärung nach der Champenoise-Methode abgefüllt, verbunden mit mindestens 8 langen Jahren der Reifung auf der Hefe in der Flasche vor dem endgültigen Degorgement.
Der Champagne Brut Rosé Pommery ‘Cuvée Louise’ hat eine goldrosa Farbe mit orangefarbenen Reflexen und feinster, reicher und anhaltender Perlage. Das breite aromatische Spektrum öffnet sich zu Aromen von Walderdbeeren, Himbeeren und schwarzen Johannisbeeren, die bald von Anklängen an mediterrane Gewürze und weiße Blumen begleitet werden. Ausgewogene, weiche und raffinierte Geschmacksentwicklung, mit außergewöhnlicher Ausdruckskraft und einem frischen und spannungsgeladenen Finale.