Champagne Rosé Brut 'Comtes de Champagne' Taittinger 2009

Der Rosé Brut „Comtes de Champagne“ von der Kellerei Taittinger ist ein Champagne von großer Klasse und Tiefe, der aus einer Cuvée von Trauben gewonnen wird, bei der die Komplexität der Sorte Pinot Noir, die überwiegend vertreten ist, sich mit der Raffinesse des Chardonnay verbindet, um in jedem Jahrgang einen außergewöhnlichen Jahrgangswein zu schaffen. Die Weinberge, die an der Assemblage teilnehmen, sind alle als Grand Cru klassifiziert und befinden sich in den Gemeinden Ambonnay, Mailly und Bouzy im Bezirk Montagne de Reims für die Sorte Pinot Noir, während der Chardonnay aus den Gemeinden Avize, Chouilly und Le Mesnil Sur Oger stammt, die zum Bezirk Côte des Blancs gehören. Die Kellerei ist ein historisches Haus mit Sitz in Reims, das 1932 von Pierre Taittinger gegründet wurde, der nach seinem Dienst in der Armee während des Ersten Weltkriegs als erster Kavallerieoffizier beschloss, die Ländereien des heutigen Anwesens zu erwerben.

Der „Comtes de Champagne“ Rosé Brut von Taittinger ist ein Jahrgangs-Champagne, dessen Trauben manuell geerntet und sorgfältig ausgewählt werden, etwa im Monat September.Die Trauben werden dann direkt gepresst, wobei eine vertikale Presse für den Chardonnay verwendet wird, während der Pinot Noir einige Stunden nach der Pressung mit den Schalen in Kontakt bleibt, um die gewünschte Farbe freizusetzen. Es folgt die alkoholische Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, danach erfolgt das Blending zwischen den beiden Sorten und es wird der liqueur de tirage hinzugefügt, um die Schaumweinbereitung und die Flaschengärung des Weins auf den eigenen Hefen für mindestens 60 Monate durchzuführen. Am Ende der Reifungszeit wird mit dem Degorgieren und der anschließenden Zugabe des liqueur d’expedition abgeschlossen, um die gewünschte Dosierung zu erreichen, wie es für die Brut-Kategorie vorgesehen ist.

Der Rosé „Comtes de Champagne“ Brut präsentiert sich mit einer schönen, leuchtenden rosé Farbe und einer feinen, sehr anhaltenden Perlage. In der Nase treten intensive Aromen von reifen Früchten und kleinen roten Beeren auf, darunter Himbeeren, Kirschen, Johannisbeeren und weiße Pfirsiche, florale Noten von getrockneten weißen Blumen, würzige Anklänge von orientalischen Gewürzen, kandierten Früchten und Trockenfrüchten, um dann zu endenmit leichten mineralischen Anklängen. Am Gaumen ist er reich, cremig, konzentriert und vollmundig, gekennzeichnet durch eine enorme Mineralität und einen anhaltenden Abgang, der von fruchtigen und würzigen Aromen geprägt ist. Dieser Rosé von der Kellerei Taittinger ist ein tiefgründiger und komplexer Champagne, der jedoch über eine phänomenale Anmut und Raffinesse verfügt und daher für große Anlässe geeignet ist.