Champagne Rosé Brut Chartogne Taillet

Der Champagne Brut Rosé von Chartogne Taillet ist eine klassische Cuvée aus Pinot Noir, Chardonnay und Meunier, die in der Region Montagne de Reims angebaut wird. Es handelt sich um eine Assemblage aus ausgewählten Basisweinen, die aus den besten Parzellen dieses familiären Hauses stammen, das Champagner von hervorragender Qualität produziert, der immer noch von einem handwerklichen Charakter geprägt ist. Es ist ein Rosé mit guter Struktur, der dank der langen Reifung auf der Hefe reichhaltige und intensive Aromen entfaltet, die von kleinen Beerenfrüchten über Nuancen von Brotkruste bis hin zu zarten und sanften Gewürznoten reichen.

Der Rosé von Chartogne Taillet ist ein Champagne Brut, der in der Region Merfy, nordwestlich von Reims, entsteht. Das Anwesen erstreckt sich insgesamt über 11 Hektar, die in zahlreiche Parzellen unterteilt sind, die im südlichen Teil des Saint-Thierry-Massivs mit südlicher und südöstlicher Ausrichtung angebaut werden. Dies ist eines der Gebiete der Champagne-Region, die durch ein kühles und kontinentales Klima gekennzeichnet sind, das eine langsame Reifung der Trauben mit erheblichen Temperaturschwankungen begünstigt. Die Bewirtschaftung der Weinberge erfolgt in voller Harmonie mit dem natürlichen Umfeld, es werden keine chemischen Produkte und auch keine landwirtschaftlichen Maschinen verwendet. Die Bodenbearbeitung erfolgt mit Hilfe von Pferden, die den Boden nicht verdichten und seine natürliche Vitalität erhalten. Auch im Keller arbeitet man, indem man versucht, so wenig wie möglich einzugreifen. Die Fermentationen erfolgen mit einheimischen Hefen und die Weine werden nicht gefiltert.

Der Brut Rosé der Maison Chartogne Taillet ist ein perfektes Etikett für diejenigen, die Champagner mit einer ausgeprägten gastronomischen Ausrichtung lieben. Es ist eine ideale Flasche, um sie zu einem ganzen Essen zu genießen, mit zarten weißen Fleischsorten oder Fischragouts mit Tomaten. Er wird aus einer Assemblage von Basisweinen aus Pinot Noir und Meunier, die rosé vinifiziert werden, und Chardonnay hergestellt. Zu den vins clairs wird dann ein kleiner Prozentsatz von rot vinifiziertem Pinot Noir aus der hochwertigen Parzelle von Orizeux im Dorf Merfy hinzugefügt. Die zweite Fermentation erfolgt in der Flasche nach der Champenoise-Methode, mit einer Lagerung sur lattes von mindestens 40 Monaten. Er zeigt eine ziemlich intensive rosa Farbe mit leichten orangefarbenen Reflexen. Das Bouquet entfaltet Aromen von Zitrusfrüchten, kleinen roten Beerenfrüchten, Nuancen von Brotkruste und eleganten Gewürznoten. Der Geschmack ist voll und befriedigend, mit reichen und anhaltenden Aromen, die harmonisch in ein frisches und leicht gewürztes Finale übergehen.