Champagne Brut 'Prestige' Jacky Charpentier
Der Champagne Prestige von Charpentier ist ein kostbarer Ausdruck des Vallée della Marne, hergestellt durch die Reifung der Grundweine in Eichenfässern und eine mindestens 24-monatige Reifung auf der Hefe in der Flasche. Er verströmt Noten von reifen exotischen Früchten, gerösteten Gewürzen und Brotkruste. Der Schluck ist elegant, reich, weich und cremig, mit einer langen und tadellosen Persistenz
Das Champagne Brut „Prestige“ von Jacky Charpentier wurde von Kritikern als ein Schaumwein von großer Komplexität, Reichtum, Weichheit und Tiefe beschrieben, der sich in einem herrlichen facettierten Profil entfaltet. Das Haus gehört der Familie Charpentier, die heute in der fünften Generation von Winzern tätig ist. Eingebettet im Vallee de la Marne, 12 km westlich von Epernay, besteht es aus Weinbergen, die sich über verschiedene Gebiete verteilen, mit insgesamt 38 Parzellen, die sich über 9 Gemeinden erstrecken. Das Weingut Jacky Charpentier verfügt somit über eine äußerst reichhaltige Palette von Farbtönen und Nuancen, die in einer Vielzahl von Assemblagen kombiniert werden können. Genau in diesem Akt zeigt sich die Fähigkeit des Winzers, der die natürlichen Ausdrucksformen des Terroirs lenkt und sie in eine Erzählung von großer Persönlichkeit kanalisiert.
Das „Prestige“ Champagne Brut von Jacky Charpentier wird aus einer Basis von 60% Pinot Noir, 20% Pinot Meunier und 20% Chardonnay hergestellt. Jede Parzelle, aus der die Trauben stammen, hat ihre eigenen Erntezeiten. Die Traubenlese erfolgt von Hand und ermöglicht es, um die besten und in einwandfreiem Zustand befindlichen Trauben mit kleinen Kisten in den Keller zu bringen. Nach der äußerst sorgfältigen Pressung mit modernen Technologien wird der gewonnene Most zur ersten alkoholischen Gärung gebracht. Diese erfolgt in Edelstahltanks und geht der malolaktischen Gärung voraus. Sobald die verschiedenen Partien vinifiziert sind, werden sie verschnitten und zum Reifen in Barriques und Eichenfässern gelagert. Es folgt die lange Flaschengärung, die das fertige Produkt hervorbringt: das Champagne „Prestige“ Brut.
Jacky Charpentier Champagne Brut „Prestige“ hat eine intensive strohgelbe Farbe, die in goldene Nuancen übergeht. Das Aroma zeigt eine tiefgründige Komplexität mit fruchtigen Noten von Aprikose und Passionsfrucht, Honig, Butter, Gebäck und Trockenfrüchten. Am Gaumen präsentiert sich ein Stil von Finesse und Körper, in dem die geröstete Textur und die Frische den Schluck prägen. Ein großer Applaus gebührt diesem konzentrierten Terroir, das elegant in der Flasche nachvergoren wurde.