Champagne Nature 1er Cru 'De Craie' Laherte Freres

Der Champagne Nature Premier Cru 'De Craie' von Laherte Freres stammt aus der Côte des Blancs und ist das Ergebnis alter Reben, die zwischen 1960 und 1987 in Vertus und Voipreux gepflanzt wurden, wo der Gips an die Oberfläche tritt. Das Weingut wählt nur das Herzstück der Pressung aus, vergärt den Most in Barriques und fügt weder Sulfite noch Dosage hinzu, um eine reine Lesart des Terroirs zu ermöglichen. In der Nase treten Aromen von weißen Blumen und Zitrusfrüchten hervor. Der Geschmack ist straff, frisch und mineralisch, unterstützt von einer sehr feinen Perlage. Perfekt zu einem Teller mit natürlichen Austern.