Champagne Extra Brut 'Longitude' Larmandier Bernier

Der Champagner "Longitude" ist ein Extra Brut, bei dem der Chardonnay von der Côte des Blancs die Hauptrolle spielt. Das Haus Larmandier Bernier verfügt in diesem Gebiet über mehrere Weingüter, die sowohl als Premier als auch als Grand Cru klassifiziert sind und seit 2004 nach biodynamischen Grundsätzen bewirtschaftet werden. Daraus ergeben sich spontane und territoriale Etiketten wie "Longitude", eine Blase von großer Finesse und Eleganz, die die ganze Klasse der Champagne verkörpert.

Longitude" Champagne Extra Brut ist ein Blanc de Blancs, der ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt wird. Die Reben dieser internationalen Rebsorte werden vom Weingut Larmandier Bernier ausschließlich nach biodynamischen Methoden in den Premier Cru von Vertus und in den Grand Crus von Oger, Avize und Cramant angebaut. Wir befinden uns auf kalkhaltigen Böden, die sich gut für den Anbau von Chardonnay eignen. Der Most gärt spontan dank der Anwesenheit von einheimischen Hefen sowohl in Holz als auch in Stahl, wobei auch eine malolaktische Gärung stattfindet. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche nach den Herstellungskriterien der Methode Champenoise. Der Champagner reift 24 Monate lang auf der Hefe, bevor das Degorgieren, die Dosierung und die Abfüllung beginnen.

Der Extra Brut Champagne "Longitude" des Hauses Larmandier Bernier präsentiert sich in einer strohgelben Farbe; die Perlage ist feinkörnig und von guter Nachhaltigkeit. Das Bouquet ist breit und vielfältig, mit Aromen von exotischen Früchten, die durch krautige Noten bereichert werden. Im Mund ist er dynamisch, lebendig, mit einem gespannten Schluck, der das Getränk nährt. Er schließt mit einem Abgang, der durch einen pikanten Nachgeschmack gekennzeichnet ist. Ein gutes Etikett für jeden Moment, das einen Hauch von Lebendigkeit und Eleganz verleiht.