Champagne Brut Reserve Jacky Charpentier
Der Champagne Brut Reserve von Jacky Charpentier ist ein Blanc de Noirs mit Charakter, mit einem hohen Anteil an Pinot Meunier, der 48 Monate auf der Hefe gereift ist. In der Nase beabsichtigt und abwechslungsreich, zeigt er eine gute Frische und Mineralität mit würzigen und anhaltenden Nuancen.
Jacky Charpentiers Brut Reserve ist ein charaktervoller Champagner aus dem kleinen Ort Villers-sous-Chatillon, der zur Montagne de Reims gehört und somit zu den prädestinierten Gebieten für die Herstellung von Champagner aus roten Trauben zählt. Genauer gesagt handelt es sich um einen Blanc de Noirs, gekeltert aus Pinot Meunier- und Pinot Noir-Trauben aus den eigenen Weinbergen des Hauses. Der kleine Familienbetrieb bewirtschaftet rund 15 Hektar Weinberge und setzt dabei auf nachhaltige Anbaumethoden, die die Biodiversität im Weinberg fördern.
Champagner Brut Réserve entsteht durch die Assemblage der Grundweine der beiden letzten Jahrgänge. Die handgelesenen Trauben werden gepresst und größtenteils in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren. Dabei findet die malolaktische Gärung statt, und ein kleiner Teil reift kurz in französischen Eichenfässern. Nach der Komposition der Cuvée wird Liquor de Tirage für die Perlage hinzugefügt, und der Wein gärt etwa 48 Monate lang in der Flasche auf eigenen Hefen nach . Anschließend wird er degorgiert und mit Liquor d’Expedition aufgefüllt, um die Dosage der Brut-Kategorie zu erreichen.
Charpentiers Brut Reserve Champagner präsentiert sich in einem leuchtenden Goldgelb mit einer feinen, subtilen Perlage. Aromen von gelben Früchten wie Pfirsich und Pflaume, Zitrusfrüchten, getrockneten weißen Blüten, süßen Gewürzen und Brioche steigen in die Nase. Am Gaumen ist er frisch, würzig und cremig , angenehm getragen von einer guten Struktur, die ihm Tiefe und Körper verleiht. Dieser Champagner des kleinen Weinguts Jacky Charpentier ist zweifellos ein charaktervoller und ausdrucksstarker Champagner, den man unbedingt probieren sollte.