Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru Bruno Paillard

Wenn Sie Liebhaber von Champagne Blanc de Blancs sind, dann sollten Sie sich dieses Extra Brut von Bruno Paillard nicht entgehen lassen. Ein Haus, das nie aufhört zu überraschen, mit einem feinen und eleganten Perlenspiel, das aus einer äußerst sorgfältigen Auswahl von Chardonnay entsteht, der in den als Grand Cru klassifizierten Weinbergen angebaut wird. Cremig und mit einer feinen, langanhaltenden Perlage, zeichnet es sich durch einen mineralischen Geschmack aus, ideal, um Gerichte zu begleiten, bei denen die Hauptzutaten Krustentiere und Meeresfrüchte sind.

Das Haus Bruno Paillard stellt dieses Champagne Extra Brut Blanc de Blancs ausschließlich aus Chardonnay-Trauben her, die in den als Grand Cru klassifizierten Weinbergen der Côte des Blancs angebaut werden. Die Trauben, sorgfältig vom Team des Weinguts ausgewählt, werden nach einer ersten Fermentation in Flaschen gemäß der Méthode Champenoise erneut vergoren und verbleiben 48 Monate auf der Hefe. Nach dem Degorgieren folgt eine weitere Reifung im Glas von 10 Monaten, nach deren Ablauf das Champagne schließlich in den Handel kommt.

Dieses Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru präsentiert sich im Glas mit einer hellen strohgelben Farbe, mit einigen leichten grünlichen Reflexen; die Perlage ist fein und zart, definitiv anhaltend. In der Nase entfalten sich zarte, elegante Aromen, die sich auf Noten von exotischen Früchten, Mandeln und Nuancen, die an Brotkruste und Hefe erinnern, entwickeln. Am Gaumen ist es wirklich ein Genuss, mit einem cremigen und ausgewogenen Schluck, der den Gaumen dank einer exquisit mineralischen Struktur erobert. Eine überaus raffinierte Perle, die für all jene Anlässe reserviert werden sollte, die eine bemerkenswerte Feier verdienen, während man mit dem Gedanken dem Haus Bruno Paillard dankt.